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Das große Winter-Weihnachtsmenü vom LAISEACKER

Sie sind noch auf der Suche nach einem etwas anderen 3-Gänge-Menü für die anstehenden Festtage? Dann haben wir für Sie vielleicht eine (fast) All-inclusive-Lösung…

-> zur LAISEACKER-Weihnachtstüte

Vorspeise: „Posteleinsalat mit Linsen und Gelber Bete“

Hauptgang: „Bohnenmedaillons mit Apfelrotkohl, Spätzle und Bratensauce“

Dessert: „Bratapfel-Spekulatius Dessert im Glas“

Ab jetzt vorbestellen, die Auslieferung erfolgt in unserer letzten Auslieferwoche 2018 , vom 17.-21.12.2018.

Ihr LAISEACKER-Team

An alle Clementinen und Orangen Liebhaber…

genau vor einem Jahr bin ich, auf der Suche nach den besten Orangen und Clementinen aus kontrolliert biologischem Anbau, durch den Süden Italiens getingelt. Die Betonung liegt auf „kontrolliert“, daher war es mir wichtig, mir selbst ein Bild zu machen.

Und ich bin fündig geworden. Die leckersten Orangen kommen – wie sollte es anders sein – aus Sizilien. Anna Maria und Francesco Musso bewirtschaften Ihre Bäume liebevoll und kontrolliert nach den Richtlinien von Naturland. Die Orangenbäume stehen in saftigem Klee und gesundem Boden. Zwischen den Orangenbäumen stehen Zitronen-, Limetten und Granatapfelbäume – welch schöne Vielfalt.

In einer Scheune, umgeben von Orangenbäumen, werden die Orangen bei bester Laune von rund 10 runden und kantigen Männern kalibriert. Der Dienstälteste steht an der Orangenpresse und serviert allen feldfrischen Saft.

Die Sonne geht bald unter und ich möchte am liebsten bleiben. Später treffen wir uns wieder, um bis in die frühen Morgenstunden zusammen zu essen, zu trinken und zu feiern, während die Wellen ans Ufer von Sciacca schlagen. Ich versuche mich zu erinnern, wie viele Gänge wir serviert bekommen haben, es gelingt mir nicht.

Ewig bleiben konnte ich nicht, aber die leckersten Orangen habe ich im Gepäck. Wer letztes Jahr schon bei uns bestellt hat, wird sich an die „Navelina“ erinnern, sie bleibt bis Ende des Jahres. Im Januar folgt dann die richtig saftige Wintersorte „Washington Navel“.

Meine Reise führte mich von Messina weiter am Etna vorbei mit der Fähre nach Kalabrien. In der Sybarisebene, so sagt man, eignet sich das Klima perfekt für geschmackvolle Clementinen. Das sehr unterschiedliche Klima bietet hervorragende Voraussetzungen für ein reichhaltiges Wachstum.

Daher auch der Name „Biosybaris“. Ich bin absolut überzeugt vom Geschmack und der Qualität der Clementinen. Im letzten Winter bekamen wir bereits viele Lieferungen, die Standards gesetzt haben. Darum freuen wir uns jetzt ganz besonders auf die Clementinen-Lieferungen vor Weihnachten und saftig, frisches Obst vor, während und nach den Feiertagen.

Schön ist, dass wir dieses Jahr wieder so vielfältige Äpfel von Wino aus Brackenheim genießen können. Nach einem Apfel leeren Jahr 2017, weiß man die Reichhaltigkeit sehr zu schätzen.

Tabea Sanzio vom Laiseacker

Wahl zum besten Bioladen 2019

– große Schrot und Korn Leserwahl

Das größte deutsche Naturkostmagazin Schrot und Korn ruft wie jedes Jahr zur Leserwahl „bester Bioladen“ auf. Wir würden uns sehr freuen, wenn sie uns ihre Stimme dafür abgeben würden. Das geht ganz schnell und in wenigen Schritten Online:

-> Zur Online Abstimmung

„Bester Bioladen 2019“

Dort müssen sie lediglich ihren Namen und Emailadresse eingeben und erhalten dann umgehend einen sicheren Link für die Abstimmung. Bei dem Feld „Ladendaten“  tragen sie bitte „Nussdorf“ ein, dann erscheint unser Öko- und Frischeladen zur Auswahl.

  

Es gibt tolle Preise zu gewinnen :-). Teilnahmeschluss ist der 5.12.2018.

Vielen Dank vorab – Ihr LAISEACKER Hofladen-Team

Ein starkes Team: Grünkohl und Zuckerhut!

Gevatter Frost ist jetzt endlich über unsere Felder gezogen und hat dabei nicht vergessen unseren Grünkohl für Sie mit seinem ihm typsichen Geschmack zu verzaubern.

Unser Rezepttipp: Grünkohl an feinem Kürbispüree

Nein, wir bringen Ihnen nun kein Stück Brasilien noch ein Hut aus Zucker auf den Tisch – der kongenialie Partner des Grünkohls ist heute der Zuckerhutsalat direkt auf unseren Feldern gewachsen. Der Zuckerhut ist Reich an Provitamin A, den Vitaminen B1 & B2 sowie Kalium, Kalzium und gaaanz wichtig gesunden Bitterstoffen. Vielseitig einsetzbar ist er auch, der Zuckerhut kann roh oder auch gekocht in der Küche eingesetzt werden.

Dazu ein passendes Rezept: gedünsteter Zuckerhut

Grünkohl und Zukkerhut sind jetzt natürlich in unserem Shop und im Hofladen (Di+Fr 9-19 Uhr) erhältlich.

Ihr LAISEACKER-Gärtnerteam

Die letzte Woche….Weihnachtsgeflügel jetzt vorbestellen…

Liebe KundInnen, ab sofort können Sie bei uns wieder Weihnachtsgeflügel von unserem im Nachbarort ansässigen BIOLAND Geflüglelbauer Holger Jungclausen fürs Fest vorbestellen. Wir nehmen Ihre Vorbestellungen bis zum 7.12.2018 gerne an. Bitte beachten Sie, dass wir keine Gewichtswünsche berücksichtigen können – die Tiere sind so wie sie sind und wachsen unter natürlichen Bedingungen auf.

Vergessen, verloren…einfach leer 🙁

Hallo liebe Laiseacker-Gemeinde, wir sind B4534 und G7865 unseres Zeichens Biokisten für Kühlwaren und zurzeit ziemlich leer und ausgebrannt. Wir kommen uns irgendwie vergessen vor und möchten gern wieder zurück zum Laiseacker um dort mit leckeren Lebensmitteln gefüllt werden um dann wieder auf die Reise zu neuen KundInnen gehen – wir haben längst noch nicht alle kennengelernt :-(.

Wir haben wieder eigenen Blumenkohl!

In den letzten Wochen haben wir immer mal wieder Anfragen von Ihnen bekommen, wann es denn wieder Blumenkohl gibt. Der Blumenkohl ist eine kleine Diva, der nur bei für ihn optimalen Bedingungen seine volle Pracht entfaltet – dieses Jahr war für das beliebte Gemüse aber einfach wie für vielen andere Kulturen mehr als grenzwertig. Trockenheit und Hitze setzen dem Blumenkohl zu, erst mit den etwas kühleren Temperaturen in der Nacht kommt das Wachstum endlich so langsam in Fahrt.

Wir freuen uns ab Montag, Ihnen endlich unseren eigenen Blumenkohl in die Biokiste packen zu dürfen.

Wenn ein Kastanientier unter die Räder kommt…Kastanienmehl

Beim stöbern durch unseren Shop ist mir heute ein neues Produkt bei uns aufgefallen – das Kastanienmehl vom Bauckhof. Aber was ist das genau und was kann man damit anstellen??

Tschüss Papier…

Für mich ist es immer noch etwas anderes ein richtiges Buch aus Papier in der Hand zu halten als einen E-Reader, bzw. Tablet um wirklich interessante Inhalte zu lesen – aber das ist vielleicht auch nur eine Generationensache ;-).