Den Hokkaido waschen, den Stiel entfernen, den Hokkaido halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hokkaidohälften mit Olivenöl auspinseln, salzen und pfeffern.
Das Toastbrot würfeln.
Schichtweise Käse und Cremè fraîche in den Kürbis füllen (bitte mehrere Schichten, damit sich alles schön verteilt). Die letzte Schicht ist Cremè fraîche.
Die Kürbishälften in Alufolie einschlagen und bei 180°C ca. 1,5 bis 2 Std ausbacken.
Zum Servieren die Alufolie entfernen. Mit einem Löffel die Füllung und das Fruchtfleisch ausstechen.
