Weißer Rettich mit rohem Lachs
Zutaten
- 2-3 kleinere weiße Rettiche, 500 g Lachsfilet ohne Haut und Gräten, 100 g Kaviar, Sojasauce, Salz
Anleitungen
- Das Lachsfilet in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Den Rettich waschen, schälen und trockentupfen. Auf einer Küchenreibe grob raspeln und leicht salzen.
Den Rettich auf vier gekühlten Tellern anrichten und die Lachsstücke dazugeben. Mit dem Kaviar garnieren und nach Geschmack mit Sojasauce beträufeln.
