Staudensellerie und rote Linsen als fruchtiger Salat
Zutaten
- 150 g rote Linsen
1/2 Ananas oder Ananasstücke im Glas
3 Stangen Staudensellerie
2 Äpfel
2 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
etwas frische Petersilie
Anleitungen
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- Die roten Linsen in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Erst am Ende Salzenund nach dem Kochen kalt abschrecken. rn
- Die Ananas schälen, längs halbieren , den holzigen Kernentfernen und das saftige Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. rn
- Den Staudensellerie und die Äpfel waschen und in dünne Scheibchen schneiden. Petersilie klein zupfen. rn
- Aus dem Zitronensaft und Öl ein Dressing machen, dieses nach Wunsch würzen und alle Zutaten darin vermischen. rn
