Rhabarber-Erdbeermarmelade
Portionen: 7
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stück Zitronen den Saft davon
- 0,5 TL Zimt gemahlen
- 0,01 l Obstler optional. Unterstützt die schöne Farbe
- 1 Messerspitze Vanille gemahlen
Anleitungen
- Den Rhabarber und die Erdbeeren waschen, Den Rhabarber schälen. Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Mit den restliche Zutaten vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Nach Packungsanweisung vom Gelierzucker kochen.
- Gelierprobe durchführen. Bei Bedarf noch eine Minute länger kochen.Man gibt mit einem Löffel eine kleine Menge Marmelade auf einen Teller. (der Teller sollte kalt sein). Wenn die Konsistenz der Marmelade zufriedenstellend ist, also nach 1-2 Minuten Abkühlzeit fest wird, kann sie sofort, heiß in sterile Gläser abgefüllt werden.
- In Gläser abfüllen und sofort verschließen.
wie immer die A5-Rezeptkarte zum download
