Feine Spitzkohlnudeln
Zutaten
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- 1 Spitzkohl, rn
- 1 Zwiebel, rn
- 40 g Schmalz oder Butter, rn
- Salz, rn
- Pfeffer, rn
- 1 Teel. Honig, rn
- 250 g Bandnudeln (nach Vorschrift al dente abkochen) rn
- 1 Bund Petersilie rn
Anleitungen
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- Den Spitzkohl, putzen, waschen und fein hobeln. Die Zwiebel fein hacken. rn
- Den Schmalz oder die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Kraut rundum unter ständigen wenden mit der Zwiebel weich dünsten. Dabei darf das Kraut ruhig etwas anbräunen. rn
- Parallel die Nudel kochen. rn
- Gemüse salzen, pfeffern und mit dem Honig abschmecken. Die fein gehackte Petersilie und die Bandnudeln unterheben und fertig. rn
