FAUSER BIOLANDHOF
Josef und Rita Fauser aus Mutlangen auf der schwäbischen Alb, beliefern den Laiseacker mit frischem Fleisch, von ihrem Biolandhof seit 1989.
Die Tiere können sich natürlich entwickeln
„Als Bioland-Betrieb haben wir uns zum Ziel gesetzt, natur-, tier- und menschenfreundlich zu arbeiten, d.h. ohne vermeidbare Boden-, Wasser- und Luftbelastung. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und können sich somit natürlich entwickeln. Wir verwenden keine Importfuttermittel aus der dritten Welt und verzichten auf Fütterungsantibiotika und chemische Leistungsförderer.“
Die Einhaltung der EU-Bio-Verordnung wird von der Öko-Kontrollstelle DE-006 überwacht. Darüber hinaus ist der Hof Mitglied im Bioland-Verband und Demonstrationsbetrieb für Ökologischen Landbau.
Das Betriebsleiterehepaar legt Wert auf regionale Kreisläufe
Zwischen Schwäbischem Wald und Schwäbischer Alb liegt der Gemischtbetrieb der Familie Fauser. Der Aussiedlerhof wurde 1989 als Milchviehbetrieb neu erbaut und zwei Jahre später anerkannter Biolandhof. Das Betriebsleiterehepaar legt Wert auf regionale Kreisläufe in der Produktion und der Vermarktung. Den Rindern stehen im Sommer große Weideflächen zur Verfügung.
Den Rindern stehen große Weidenflächen zur Verfügung
Durch die Tierhaltung produziert der Betrieb ausreichend organischen Dünger. Das Futter wird auf dem Hof erzeugt, auf den Äckern wird hauptsächlich Getreide angebaut. Die Fruchtfolge mit Kleegras, Ackerbohnengemenge, Weizen, Triticale, Sommergerste, Hafer und Kartoffeln fördert die Fruchtbarkeit des Bodens. Das Unkraut wird nur durch die Fruchtfolge und mechanische Bodenbearbeitung reguliert. Als Bioland-Betrieb wird auf regionale Kreisläufe in der Produktion und der Vermarktung größter Wert gelegt. Den Rindern stehen im Sommer große Weideflächen zur Verfügung.
Familie Fauser
Der Boden in Nussdorf hat eigentlich keine optimalen Bedingungen für den Möhrenanbau. Er ist etwas zu fest, zu lehmig. Die jungen, zarten Möhrchen müssen gegen diesen Widerstand ankämpfen worunter die Formbildung der Möhren mitunter etwas leidet und es kommt zum Teil zu „komischen Möhrengebilden“, die so gar nicht dem klassischen Möhrenbild entsprechen. Der Geschmack der Möhren, die sich durchgekämpft haben, ist jedoch sehr gut – sogar besser als der der Möhren, die aus sandigerem, leichten Boden kommen.
Jedes Jahr werden bei Burgers zwischen 10 und 15 verschiedene Möhrensorten angebaut, die sich in diesem lehmigen Boden bewährt haben. Und natürlich werden auch immer wieder neue Sorten getestet.
fällt schon der erste Dreck von den Möhren ab und es findet bereits eine erste Vorauswahl der Möhren statt.
Äpfel, Birnen, Weinkiwis, heimische Pfirsiche und andere heimische Obstsorten beziehen wir häufig vom WINO Biolandbau. Seit einigen Jahren hat sich daraus eine gut funktionierende Kooperation entwickelt. Wir packen hier beim LAISEACKER die Gemüsekisten für den Bio-Lieferservice von WINO und werden im im Gegenzug von WINO-Biolandbau mit heimischem Obst beliefert. Doch jetzt untenstehend mehr zum Anbauer WINO – Gabriele und Jürgen Winkler beschreiben in Ihren eigenen Worten wie und wo sie Ihre Visionen sehen…
Die kundenorientierte Direktvermarktung macht es uns möglich unseren umfassenden und sehr vielfältigen Anbau ständig weiterzuentwickeln und auch exotisches anzubauen. Aus Interesse immer wieder was neues auszuprobieren sowie um die ökologisch negativen Folgen unseres Wirtschaftens und Handelns möglichst gering zu halten bauen wir möglichst viel Obst selbst an.
