Aktuelles

Erdbeerzeit = die beste Zeit!

super im Geschmack und sehnsüchtig erwartet, die Erdbeeren vom BIOLAND-Hof Seemann aus Eberdingen. Ab sofort haben wir auch wieder den leckeren Erdbeer Semi-Secco vom Seemann im Programm – damit Sie auch wissen was dort mit all den Erdbeeren angestellt wird, die sie nicht essen. Also entweder mehr Beeren essen = weniger Secco oder weniger Erdbeeren schlemmen = mehr Secco ;-).

So gesund sind Erdbeeren …

Kaum eine Frucht ist bei den Deutschen so beliebt wie die Erdbeere. Das liegt in erster Linie natürlich am Geschmack, aber die Erdbeere enthält auch viele für unseren Körper wichtige Vitamine, Mineralien und sonstige Stoffe:

Vitamin A, Vitamin K und einige B-Vitamine (z.B. Folsäure, Biotin und Pantothensäure), vor allem aber Vitamin C (schon 150g decken den Tagesbedarf an Vitamin C; damit ist die Erdbeere ein größerer Vitamin C-Lieferant als Orangen und Zitronen) Magnesium, Eisen, Kalium, Calcium, Phosphor und Fluor; antibakterielle und entzündungshemmende Catechine (binden Schwermetalle im Organismus);
100g Erdbeeren enthalten 0.8g Eiweiß, 0.4g Fett, 5.5g Kohlenhydrate, 1.6g Ballaststoffe, 0.5 BE. Der Nährwert beträgt 134kJ/32kcal pro 100g.

Aufgrund dieser nährstoffreichen Zusammensetzung weist die Erdbeere u.a. eine blutreinigende und harntreibende Heilwirkung auf, die in vielen Bereichen zur Anwendung kommt, z.B. bei Blasensteinen/-gries, Nierensteine-/gries, Gicht, Rheuma, Leberproblemen und Blutarmut. Der relativ hohe Ballaststoffgehalt fördert zusätzlich die Verdauung.

Bio-Qualität

Immer wieder ergeben Tests, dass nur Bio-Erdbeeren unbelastet sind, während Proben bei konventionell angebauten Erdbeeren sehr oft Pestizidrückstände aufweisen. Außerdem wird immer wieder festgestellt, dass ökologisch angebaute Erdbeerpflanzen viel mehr pflanzeneigene Schutzstoffe aufbauen können und ihre Früchte einen viel höheren Anteil an Vitamin C besitzen.

Im Gegensatz zum konventionellen Anbauverfahren von Erdbeeren verzichtet der Bio-Bauer auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln, deren Rückstände sich an der rauen Oberfläche der Erdbeere besonders gut anreichern. Vielmehr versucht der Bio-Bauer bereits im Vorfeld, z.B. durch eine optimale Standortbestimmung, durch eine angepasste Sortenwahl, durch den Anbau von Leguminosen (z.B. Klee), die den Luftstickstoff binden und ihn damit für die Erdbeere als Dünger verfügbar machen, und durch Ausbringung von organischem Dünger, für die Gesundheit und die Qualität der Pflanzen zu sorgen. Die Unkrautbekämpfung erfolgt mechanisch, die Feinarbeit wird immer noch mit der Hand geleistet.
Regionalität

Die beste Qualität der Erdbeeren erhält man zur deutschen Erntezeit. Das soll nicht bedeuten, dass es nicht auch in anderen Ländern Erdbeeren in sehr guter Qualität gibt, aber ein längerer Anfahrtsweg schadet den Erdbeeren, da sie sehr druckempfindlich und deshalb leicht verderblich sind. Heimische Erdbeeren haben kürzere Anfahrtswege. Das bedeutet, sie werden reifer geerntet als ausländische und können in Pappschälchen ohne Plastikverpackung transportiert werden.

Die Bioland-Erdbeeren, die wir zur Saison unseren Kunden liefern und im Hofladen verkaufen, kommen aus Eberdingen. Das ist ein Anfahrtsweg von ca. 5 km vom Feld bis zur LAISEACKER-Tür. Sie bekommen bei uns also Erdbeeren in bester ökologischer und biologischer Frischequalität.

Übrigens: Am besten schmecken Erdbeeren, wenn sie ausgereift gepflückt und sehr schnell aufgebraucht (gegessen oder verarbeitet) werden. Die Qualität der Erdbeere lässt sich testen, indem man ihre Blätter prüft: Sind die Blätter der Erdbeere noch frisch, ist auch die Erdbeere noch in einem guten Zustand.

Wenn Partner sich treffen…

Heute hieß es mal nicht „Schöner Apfel“ sonder schauen was die Gemüsegärtner beim Laiseacker so treiben! Unser Partnerbetrieb WINO Biolandbau aus Brackenheim war bei uns mit fast der gesamten Belegschaft zu Besuch. Dabei gab es einige staunende Blicke als unsere Gärtnereimeisterin Jutta gezeigt hat, wie sie die Jungpflanzen in den meisten Fällen direkt aus dem Samen heranzieht. Die Ergebnisse finden Sie Woche für Woche in Ihrer Kiste! Salate vom Laiseacker einfach superfrische und lecker! Nächstes Mal statten wir WINO einen Besuch ab und berichten vom Ort wo die Äpfel, die wir Ihnen anbieten herkommen.

Danke für den Besuch.

Gesund, leicht und köstlich im Geschmack – das ist Spargel :-)! Das der Frühling wirklich angekommen ist, merkt man auch jedes Jahr daran, wenn die beliebte Spargelzeit wieder losgeht. Bei uns gibt es das leckere Gemüse in grün und weiß natürlich und selbstverständlich auch wieder im Onlineshop und/oder in unserem Hofladen im Mühlweg 1 in 71735 Nussdorf.

Mit einer fein zubereiteten Sauce á la Hollandaise dürfen natürlich auch die neuen Kartoffeln nicht fehlen, die haben wir ab sofort auch wieder im Angebot.

Guten Appetit!

Ihr LAISEACKER-Team

Was muss ich tun, um bei Laiseacker einkaufen zu können?

1. Füllen Sie Ihren Warenkorb im Onlineshop nach belieben.
2. Gehen Sie „zur Kasse“ um Ihren Einkauf auf seine Vollständigkeit und Richtigkeit zu prüfen.
3. Lesen und bestätigen Sie anschließend die Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
4. Geben Sie Ihre persönlichen Daten ein:
              * Name
              * Anschrift
              * Telefonnummer oder Mailadresse
              * (Bankverbindung)
              * Per Bemerkung Ggf. besondere Anmerkungen zu Lieferung oder Erreichbarkeit mitteilen
5. Senden Sie Ihre Bestellung ab.
6. Wir werden Sie kontaktieren, um die Einzelheiten zu Ihrem Liefertag und der Anlieferung zu besprechen.

Sollten Sie die ausgewählte Biokiste oder einzelne Artikel in regelmäßigem Turnus wünschen, können Sie uns das im Feld „Bemerkung“ mitteilen.

Wie funktioniert die Biokiste im Frischeabo?

In der Shop Rubrik „Unsere Frischeabos“ können Sie alle Biokisten tagesaktuell einsehen. Wählen Sie eine auf Ihren Bedarf abgestimmte Biokiste. Faktoren sind Grundmenge und dementsprechend der Preis, Obst und / oder Gemüse, ausschließlich Regionales oder nur Schonkost. Die Biokisten werden jede Woche, unter Berücksichtigung von Regionalität und Saison, zusammengestellt und können von Ihnen beliebig verändert werden.

Wir gehen auf all Ihre persönlichen Wünsche und Bedürfnisse ein:
– Den Rhythmus Ihrer Lieferung (wöchentlich, 14-Tägig, monatlich,… oder einfach nur nach Badarf)
– Was Ihnen einfach nicht schmeckt, ersetzten wir gegen Artikel die Ihnen wohl bekommen.
– Was sie regelmäßig benötigen kommt zuverlässig im gewünschten Turnus (Jede Woche 3 Liter Milch und 2 Stück Salat, 14-Tägig 10 Eier, Immer ein Hirtenlaib oder Überraschungsbrot…) Dauerbestellungen können jederzeit geändert oder eingestellt werden.

Eine Änderung kann bis 9 Uhr am Werktag vor der Lieferung online oder telefonisch erfolgen. Kunden die montags beliefert werden, können sogar bis Montag 8 Uhr bestellen. Für Montagskunden muss allerdings die Brotbestellung am Werktag zuvor eingehen, i.d.R. bis Freitags 9 Uhr.

Fleisch Bestellungen vom regionalen Bioland Hof Fauser eine Woche vor Liefertag, Fleisch von anderen Höfen um 9 Uhr mindestens 3 Werktage vor der Lieferung.

Diese präzise Planung ermöglicht uns eine exakte Ernte und Bestellung bei Partner-Höfen – Überflüssiger Abfall wird vermieden und absolute Frische garantiert.

Woher bezieht der Laiseacker seine Produkte, die nicht aus eigenem Anbau kommen?

Der Laiseacker ist eine Bioland Gärtnerei in Nussdorf bei Vaihingen an der Enz, die Fläche der Gärtnerei hat sich von anfangs (1987) 5000 qm  auf zur Zeit 160.000 qm erweitert. Das entspricht in etwa der Größe von 23 Fußballfeldern. Dazu kommt noch 10.000 qm Fläche im Folienhaus. Die Jungpflanzen ziehen wir selber heran und verwenden Saatgut aus ökologischer Erzeugung. Hier wachsen zahlreiche Salate, Kohlrabi, Fenchel, Tomaten, Gurken, Spinat, Zucchini, verschiedenste Kohlsorten und und und. Für eine vielseitig genährten Boden, wechseln wir jedes Jahr unsere Anbau Kulturen. Mehr Dazu erfahren Sie hier.

Bio Obst kommt bei uns saisonal und regional von unserem Partner Hof Wino aus Brackenheim. Möhren aus Bioland Anbau kommen von Familie Burger ebenfalls aus Nussdorf. Bioland-Kartoffeln kommen regional aus Aurich vom Berthold und seiner Familie oder von Familie Grieshaber aus Hirschlanden.

Mehle und Getreide bezieht der Laiseacker aus Brackenheim von der Spielberger Mühle. Köstliche Erdbeeren aus Eberdingen kommen vom Bioland Hof Seeman. Bioland Honig aus der Traditions-Imkerei Schilling – Herr Schilling „wandert“ mit seinen Stöcken in die Heide und durch den Schwarzwald.  Ofenfrisches Brot kommt aus Deizisau, bei Esslingen, vom Bioland Bäcker Stumpp. Von Familie Häring und ihren ca. 6.000 Hühnern auf dem Jagsthof gibt’s frische Eier aus dem Jagsttal bei Aalen. Wer regionales Fleisch bevorzugt, kann sich über die schöne Auswahl des Bioland Hofes Fauser aus Mutlangen erfreuen. Leckere Säfte vom baden-württembergischen Beutelsbacher sorgen für eine Erfrischung. Weitere Informationen zur Herkunft finden Sie am jeweiligen Produkt direkt im Shop oder in der Auswahl unserer Lieferanten.

Gibt es einen Mindestbestellwert?

Wir möchten keinen pauschalen Mindestbestellwert erheben, erachten einen Einkauf von mindestens 15 € der Umwelt zur Liebe als sinnvoll. Ab 18 € erfolgt die Lieferung kostenfrei.

Kann so ein Lieferservice Umweltschonend sein?

Wir fahren im Schnitt 900 Meter pro Haushalt – das ist sehr wenig. Würden alle unsere 5.000 Kunden zu den einzelnen Bauern fahren um Gemüse, Obst, Käse, Brot. Milch, Mehl,… einzukaufen, würde die Ökobilanz sehr schlecht ausfallen.

Wohne ich im Liefergebiet und wann ist mein Liefertag?

Nutzen Sie die Such Option rechts im Bildschirm „Wohne ich im Liefergebiet“ , schauen Sie hier  oder rufen Sie uns an 07042 / 81873. Über info@laiseacker.de und WhatsApp 0176/99857511 geben wir Ihnen gerne auch Auskunft.

Ich esse keine tierischen Produkte, Gluten oder Artikel, die Laktose enthalten.

Nutzen Sie unsere Produktgruppen „Vegan“, „Glutenfrei“ oder „Laktosefrei“.

Was ist die Frische-Garantie?

Wir geben das Versprechen, Artikel die Sie so nicht gekauft hätten weil sie nicht der zu erwartenden Frische entsprechen, unkompliziert gutzuschreiben.

Muss ich die Biokiste so wie vorgeschlagen abnehmen?

Nein, alle Kisten können bis ins Detail individualisiert werden. Sie bekommen nur das, was Sie möchten.

Kann ich eine Dauerbestellung aufgeben?

Ja, Sie können alle Artikel im beliebigen Turnus bestellen.
Beliebte Abo-Artikel sind: Tomaten, Zahncreme, Nudeln, Milch, Salat, Eier, Käse, Brot, Butter, Toilettenpapier oder Shampoo.

Kann ich individuell und sporadisch bestellen?

Ja, sie können jederzeit Einzelbestellungen aufgeben. 

Lohnt sich die Lieferung auch für einen Single Haushalt?

Sie können Ihren kompletten Wocheneinkauf bei Laiseacker erledigen und Einzelbestellungen vornehmen. Es gibt keine Mindestabnahme oder Abolaufzeiten, sodass Sie in Abnahmedruck geraten würden.

Kann ich Produkte die ich nicht mag grundsätzlich streichen?

Produkte die Sie nicht mögen, schließen wir kategorisch für Sie aus. Wir ersetzten Ihnen diese durch Produkte die Sie mögen, so können Sie Ihrem Abo blind vertrauen.

Was wenn ich ein Gemüse nicht kenne?

Probieren Sie auch mal Gemüsesorten, die Sie noch nicht kennen. Nutzen Sie dazu die beliebten Rezepte die der Lieferung immer beiliegen oder unsere umfassende Rezeptsammlung. Gemüse und Obst, dass Sie gar nicht mögen können sie online über „Bemerkungen“ oder telefonisch grundsätzlich ausschließen, damit Sie es nie in der Biokiste haben.

Bis wann kann ich meine Bestellung tätigen und bearbeiten?

Wir benötigen ca. 1,5 Tage Vorlaufzeit damit wir planen können wieviel wir ernten müssen bzw wieviel Obst, Gemüse etc wir von Kollegen oder Großhändlern besorgen müssen und um Ihre Kiste zu packen.

Die Bestellfristen sind je nach Liefertag folgende: 

Liefertag                                Bestellung, Bestelländerung, Stornierung, Kündigung etc bis:

Montag                                  Freitag der Vorwoche 14Uhr

Dienstag                                Sonntag 24 Uhr im Shop, telefonisch bis Montag 8 Uhr      

Mittwoch                                Montag Mittag 12 Uhr

Donnerstag                            Dienstag Mittag 12 Uhr

Freitag                                   Mittwoch Mittag 12 Uhr.

Samstag                                Donnerstag Früh 6 Uhr (Shop)      

Artikel mit z.T.  längeren Vorbestellfristen sind Fleisch- und Wurstwaren. Hier können die Bestellfristen je nach Lieferant variieren. Wenn Sie im Shop in Ihr Konto eingeloggt sind und den entsprechenden Artikel aufrufen wird Ihnen angezeigt ob die Bestellfrist für den eingestellten Liefertag schon abgelaufen ist. Dann  die Bestellung dieses Artikels einfach eine Woche später eintrage

.   Siehe hierzu auch Punkt: Wie funktioniert die Biokiste im Frischeabo?

Diese präzise Planung ermöglicht uns eine exakte Ernte und Bestellung bei Partner-Höfen – Überflüssiger Abfall wird vermieden und absolute Frische garantiert.

Brot Bestellungen für Montags Lieferungen benötigen wir am Freitag um 8 Uhr und Fleisch Bestellungen generell eine Woche vor Ihrem Liefertag.

Wann erfolgt die Lieferung?

Schauen Sie hier oder rufen Sie uns an 07042 / 81873. Über info@laiseacker.de und WhatsApp 0176/99857511 geben wir Ihnen auch gerne eine Auskunft.

Was wenn ich bei der Anlieferung nicht zuhause bin?

Vorweg, die wenigsten unserer ca. 5.000 Kunden sind Zuhause wenn wir anliefern. Wir können jeden individuellen Abstellort für Ihre Lieferung besprechen, Ihr persönlicher Fahrer kennt diesen genau. Sie stellen Ihre Pfandkiste ab und Ihr Fahrer tauscht Sie gegen die gefüllte Biokiste aus.

Wir empfehlen unsere Pfand-Isobox um die Ware vor Kälte, Wärme oder anderen äußeren Einflüssen zu schützen.

Kann ich die Lieferung auch an den Arbeitsplatz liefern lassen?

Ja, wir liefern Ihre Ware auch an den Arbeitsplatz oder sonstige Orte Ihrer Wünsche.

Viele bestellen sich Obst, Nüsse, Säfte, Riegel, Müsli und Brötchen direkt zur Arbeit und sparen sich so selbst den Transport. Häufig bestellen sich komplette Abteilungen eine Kiste zusammen, um gemeinsam Ihren Bedarf zu decken.

Ist beim Laiseacker alles aus kontrolliert biologischem Anbau?

Laiseacker bietet ausschließlich biologische Produkte an. Dabei unterscheiden sich die einzelnen Siegel wie z.B. Demeter oder Bioland. Genaues erfahren Sie bei den einzelnen Produktinformationen im Onlineshop.

Wird die Kühlkette bei der Lieferung unterbrochen?

Nein, wir packen in gekühlten Räumen und liefern in gekühlten Fahrzeugen. Kühlprodukte kommen in isolierten Boxen mit Kühlakkus Die Kühlkette wird bis zu Ihrer Haustüre eingehalten um maximale Frische sicherzustellen. Die Kühlakkus werden bei der folgenden Lieferung zurück gegeben.

Wie wird Ware nach Gewicht berechnet?

Gewichtsware wiegen wir – wie von Ihnen bestellt – individuell für Sie ab.

Sollte die von Ihnen bestellte Menge nicht exakt abzuwiegen sein, werden wir jeweils die nächstkleinere  oder -größere Menge verpacken und verschicken. Dementsprechend wird dann auch der Rechnungsbetrag ausfallen – so kommt es zu kleinen Abweichungen zwischen Bestell- und Rechnungsbetrag.

Wie kann ich meine Bestellung bezahlen?

Sie bezahlen die Lieferung nicht im Voraus, da Ihre Ware individuell abgewogen wird und es so noch zu Abweichungen zwischen Bestell- und Rechnungsbetrag kommen kann.  Der Bankeinzug erfolgt erst am Tag Ihrer Lieferung.

Reklamationen werden mit dem Wert Ihrer Folgebestellung verrechnet und Ihnen dann gutgeschrieben. Sollten Sie nicht mehr bestellen wollen, schreiben wir Ihnen den Betrag selbstverständlich umgehend gut.

Wie gehe ich mit Reklamationen um?

Wir geben das Versprechen, Artikel die Sie so nicht gekauft hätten weil sie nicht der zu erwatenden Frische entsprechen, unkompliziert gutzuschreiben.  Kontaktieren Sie uns telefonisch 07042 / 81873 oder per Mail info@laiseacker.de oder WhatsApp 0176/99857511

In Welcher Verpackung erhalte ich meine Lieferung?

Wir liefern in Mehrweg Pfandkisten um Verpackungsmüll so gering wie nur möglich zu halten. Pro Kiste fällt eine Pfandgebühr von 5 € an, welche nach Rückgabe wieder gutgeschrieben wird. Im Regelfall kommt es zu einer direkten Verrechnung. Sollten Sie keine weitere Lieferung wünschen, wird die Pfandkiste bei Ihnen abgeholt und das Pfand auf Ihr Konto überwiesen.  Siehe auch „Wie funktioniert das Pfandsystem“

Wie kann ich einen Gutschein einlösen?

Wenn Sie einen Laiseacker Gutschein erhalten haben, teilen Sie uns bei der Bestellung über das Bemerkungsfeld oder telefonisch bitte den entsprechenden Gutscheinbetrag mit. Den Gutschein können Sie uns über den Fahrer (Pfandkiste) oder per Post zukommen lassen.

Wenn Sie einen Rabattgutschein mit Codewort haben, so tragen Sie dieses Codewort bitte bei der Bestellung in das Bemerkungsfeld ein.

Wie hoch ist die Liefergebühr?

Die Lieferung erfolgt ab 18 € Freihaus. Eine Lieferung unter 18 € ist gestaffelt aber bei maximal 1,50 €.

Wie kann ich meine Lieferung abbestellen?

Wenn Sie aus unserem Liefergebiet ziehen, schauen Sie doch mal auf www.biofreihaus.de ob Sie dort vielleicht von einem unsere Kooperations-Partnerhöfe beliefert werden.

Einzelne Lieferungen können Sie online mit der Funktion „Lieferpause“, telefonisch 07042 / 81873, per WhatsApp 0176/99857511, per Mail info@laiseacker.de abbestellen bzw. pausieren.

Wenn Sie sicher sind, dass Sie gar keine weitere Bestellungen wünschen oder ganz aus unserem Liefergebiet ziehen, kontaktieren Sie uns bitte zur Abholung der Pfandkisten. Die Pfandgutschrift erfolgt umgehend auf Ihr Konto.

Bekomme ich Ersatzprodukte, wenn etwas nicht verfügbar ist?

Sollte ein von Ihnen bestellter Artikel mal nicht mehr vorrätig sein, so bemühen wir uns einen passenden Ersatz für Sie zu finden. Sollte Ihnen dieser Ersatz nicht zusagen, so können Sie uns den Ersatzartikel in der Folgewoche über die Pfandkiste wieder zurücksenden und erhalten eine Gutschrift. Wenn Sie generell keinen Ersatz wünschen, teilen Sie uns das einfach einmalig mit.

Wie funktioniert das Pfandsystem?

Es wird immer nur die Differenz der Kisten gutgeschrieben bzw. verrechnet. 1 Kiste wird mit 5 € Pfand berechnet.

Bsp.: Wenn der Fahrer Günne beim Kunden Mayer eine Kiste mehr abholt, als er bringt, dann werden Herr Mayer 5€ Pfand gutgeschrieben. Diese Gutschrift ist bei der nächsten Lieferung verrechnet (nicht am nächsten Tag). Der Rechnungsbetrag mindert sich von zum Beispiel 40 € auf 35€.

Neu bei uns im Onlineshop, SMOOZUP!

Vorab, Smoothies ob grün, gelb, blau oder lila selber zuzubereiten ist immer die beste Alternative sich intensiv mit den gesunden Nährstoffen zu versorgen – trotzdem gibt es immer Augebblicke wo das z.B. aus Zeitgründen nicht geht.

In unserem Shop finden Sie seit einiger Zeit bereits fertig gemixte Smoothies aus unserem Kühregal (Grashüpfer, Liebesgruß, Treibstoff und Kreuzbeere) – und jetzt eben SMOOZUP der ungekühlt haltbar und somit der perfekte Begleiter für den Alltag ist. Der traditionelle, grüne Smoothie verzichtet auf jede Form von Knollenfrucht und punktet dafür mit einem extra hohen Anteil an Blattgrün. SMOOZUP enthält keinerlei Zusatz- oder Füllstoffe (wie Getreide, Matcha, Spirulina-Alge etc.).

Hinter der Idee stecken zwei Schwestern wie sie unterschiedlicher nicht sein können. Beide jedoch mit einem Faible für grüne smoothies. Warum?

“Gesunde und vollwertige, wie auch hochwertige und kalorienbewusste Ernährung ist uns wichtig. Wir hatten die Nase voll davon, dass man auf Reisen und im Arbeitsalltag sehr schwierig an gesundes Essen kommt, das auch noch fit und satt macht. Deswegen haben wir Smoozup® entwickelt und hoffen, er verschafft auch Ihnen ein UPgrade an Lebensqualität!”

Mehr Infos zum SMOOZUP direkt auf der Homepage der grünen Schwestern www.smoozup.de.

Einfach mal probieren – Ihr LAISEACKER-Team

Frischer, besser…geht nur selbstgemacht!

Jetzt neu, die lecker, fruchtigen Fruchtaufstriche die direkt von unserem Bioland-Beeren-Nachbar aus Eberdingen. Vom Biohof Seemann stammen in der Beerensaison (die übrigens bald schon wieder losgeht :-)) die Erdbeeren, die Sie von uns beziehen können.

Für Simone und Swen Seemann lag es deshalb nahe mal was neues in der Richtung auszuprobieren und so geht´s los mit 10 köstlich, fruchtigen Sorten die alle mal getestet werden möchten.

Zu finden bei uns im Shop unter „NEU IM PROGRAMM“.

Mehr Infos auf www.Fruchtix.de.

Ihr LAISEACKER-Team

PS: Unsere Laiseacker-Tester, die gerade den Mund nicht voll haben, meinen besser schmeckt´s nur selbstemacht.

Diese Woche kommen unsere Blutorangen und der Fenchel von Bio Sikelia, die ich auch in Sizilen besucht habe!

Für maximale Sicherheit – Für uns und unsere Kunden -, ist es uns wichtig, dass wir auch die Erzeuger und die Betriebe von welchen wir Ware, – vor allem über den Winter erhalten -, kennenlernen. Natürlich auch, um uns einen eigenen Eindruck zu machen.

Nach dem spanischen Andalusien im vorletzten Jahr, ging es jetzt ins wunderschöne Sizilien.
Unsere Großhändler, mit denen wir eng zusammenarbeiten, stehen viel in direktem Kontakt mit den Erzeugern, die mit viel Enthusiasmus leckeres und biologisch einwandfreies Gemüse produzieren. 

Uns beim LAISEACKER ist es einfach ein großes Anliegen, mit vertrauensvollen Partnern zusammen zu arbeiten, aber auch, diese Menschen zu unterstützen – das tun wir indem wir Ware von Ihnen beziehen, damit der Biologische Anbau weiter wachsen kann.

Nach wie vor, ist es so, dass in Italien wie auch in Spanien, nur ein kleiner Teil als Bioware, direkt im Herkunftsland vermarktet werden kann. Bei allen Betrieben die wir besuchten, geht der Großteil der Ware nach Belgien, Holland, England, Österreich, Schweiz und Deutschland.

Schon Mal vorweg, da es alle Betriebe gleichermaßen betrifft:
Normalerweise gibt es in den Wintermonaten in Sizilien  eine Niederschlagsmenge von etwas 500-600 l
Diesen Winter hat es fast gar nicht geregnet.

8. März 2016

Unser Hotel, das wunderschön mitten in Orangen Plantagen in der Nähe von Siracusa liegt, war unser erstes Ziel. Dieses Haus wird geführt von Chiara, welche auch das Unternehmen Biosikelia das wir am 3. Tag besichtigten, leitet.

9. März 2016

Von dort aus haben wir am 2. Tag das Packhaus Acrireale, etwas nördlich von Catania, besichtigt.

Hier werden Erzeugnisse aus einer Gesamtfläche von 580 h, zusammengeführt. Es wird mit viel technischem und menschlichem Einsatz gewaschen, sortiert und verpackt. Aus Kostengründen, sowie auch logistisch ist es sinnvoll diese Arbeitsschritte gemeinsam mit anderen Kollegen zu kanalisieren. Ausschußware wird komplett industriell weiterverarbeitet, z.B. zu Saft, Konfitüre, Öl….

Acrireale ist die Kooperative Agrinova von 56 Gesellschaftern und je Mitglied werden ca 10 h bewirtschaftet.

Da es je nach Erntezeit unterschiedliche Preise erzielt werden, werden die Preise für jeden Gesellschafter im Schnitt errechnet und entsprechend umverteilt.
So entstehen auch zu Zeiten von geringen Einnahmen keine zu großen Einbußen.
Die Mitarbeiter werden gerecht entlohnt und nur legal eingestellt.
Regelmäßig werden Bodenproben und Kontrollen der Erzeugnisse, aller Betriebe durchgeführt, auch das ist ein Vorteil der Kooperative. Betriebe, welche nah an konventionellen Betrieben liegen, werden zusätzlich und öfter geprüft.

45% der zu verpackenden Ware sind Zitrusfrüchte 55% diverses Fruchtgemüse
Geleitet wird das Unternehmen unter anderem von Herr Cataldo Sein Techniker Francesco sowie der Verkäufer Marcello leisten gute Arbeit.
Umstellung auf BIO war 1988

Anschließend besuchten wir eine Zitrusplantage von einem der Gesellschafter (Francesco) von Agrinova. Die Plantage liegt sehr schön. Auf einer Anhöhe mit Blick auf das weite Land. Auffallend ist die wunderbar lockere und durchlässige Erde. 

Ein Blütenmeer von Pflanzen wie Borretsch, gelb blühendem Klee, Phazelia und bildschöne mehrfarbige Disteln, wachsen zwischen den Zitrusbäumen. Diese halten die Böden geschützt und sorgen für einen guten biologischen Ausgleich. Versorgt werden die Bäume mit Tröpfchenbewässerung. Das Wasser hierzu haben sie über die Wintermonate bis Mai aus hauseigenen Brunnen, in der Sommersaison wird das Wasser je nach Bedarf zugekauft.

Francesco und seine Mitarbeiter experimentieren auch viel mit neuen resistenten Orangensorten. Momentan wird eine neue Orange Namens …Noul…(eine großausfallende aromatisch saftige Navel) getestet. Habe sie probiert und sie war sehr lecker 🙂

Zur Befruchtung der Blüten stehen fleißige Bienenvölker in der Plantage.
Wenn neue Bäume gepflanzt werden, werden diese oft auf alte Bitterorangen-Baumstümpfe gepfropft, da diese sehr widerstandsfähig sind. Trotz gesunder Plantage haben sie dennoch wie alle Orangenanbauer mit der Zitrusfliege zu kämpfen. Jedoch können sie dieses Problem in Schach halten.
Sie als Endverbraucher können das zuweilen erkennen, wenn Sie bei Orangen Früchte erhalten, welche schon nach kurzer Zeit große Faulstellen bekommen und anfangen zu schimmeln.
Der Gesamteindruck war sehr gut, wir haben sehr freundliche und offenen Menschen angetroffen.

10.März 16

Heute besuchten wir zuerst das Packhaus und anschließend die angrenzenden Anbauflächen von 

OP BioSikelia -Az.Agr. LoBianco
BioSikelia liegt in der Provinz Siracusa, Cassible. Es handelt sich um einen Familienbetrieb in Kooperative
Anbaufläche ca 200 h, biologischer Anbau seit 1992
Es werden Zitronen, Orangen, Endivien, Zucchini, Fenchel, Kohlrabei, Möhren, Ziebeln und Artischocken angebaut.

Wie schon auch bei Acrireale  sind auch hier bei bei BioSikelia große Hallen, Maschinen und viele Menschen vonnöten um die ganzen Abläufe zu bewältigen.

Auch hier wurde gewaschen, kalibriert, sortiert und verpackt.
Je nach Kunde sind ganz unterschiedliche Verpackungen nötig. Lose Ware in Großgebinden, in Holzkisten oder Kunstoffkisten für Naturkostläden oder auch vorverpackte Zitrusfrüchte in Netzen z.B. für Supermärkte. Für jede Art werden unterschiedliche Maschinen eingesetzt.
Dieser Betrieb zeichnet sich durch die große Produktvielfalt aus.

Chiaras Vater war einer der ersten Anbauer von Bio Zitronen. Nach dem Tod ihres Vaters hat Chiara den Betrieb übernommen und hatte mit so mancher Hürde zu kämpfen. Zumal es doch so manche gab, die in diesem eher männlich betonten Berufssparte, es einer jungen Frau nicht zugetraut hätten. Heute steht ihr Betrieb solide und sehr vertrauenswürdig auf guten Beinen.

Anschließend sind wir auf die Plantage.
Die Klimabedingungen  an Ihrem Standort sind so gut, dass im Vergleich zum inneren Sizilien etwa 3 Wochen früher geerntet werden kann. Der dunkle Boden mit  den hellen Kalksteinchen speichert wunderbar die Wärme.

Was auf den Bildern leider nicht annähernd so erlebt werden kann, war es eine traumhaft schöne Atmosphäre auf diese Fläche. Berührend wie zwischen jungen Orangen- und Zitronenplantagen sich gesunder und leuchtender Fenchel und Endivien vereint.

Immer wieder auch schöne alte Steinmauern, knorrige Olivenbäume. Genug Lebensraum für Eidechse und Co….

Ich hatte den Eindruck, von einen sehr gut geführten und sauberen Betrieb.

Hab mich sehr wohlgefühlt.

11. März 2016

Besichtigung der Azienda Agricola Biologica Gravagna

Schon der Weg dorthin war ein Abenteuer. Gewitter, wolkenbruchartige Niederschläge, überflutete Autobahn, dazu hatten wir eine Autopanne. Nachdem alles gut überstanden war kamen wir gut bei Gravagna an
Der Betrieb liegt in der Provinz Ragusa, Sampieri
Es ist ein Familienbetrieb, Anbauflächen von 200h werden bewirtschaftet. Biologischer Anbau seit 1992
Es werden Möhren,Kartoffeln, Zucchini, Fenchel, Buschbohnen und Artischocken angebaut.
Die Verarbeitungshalle misst 5000 qm
Mitarbeiter 150

Der Betrieb wird von Vincenco und seinem Sohn Marco und dessen Frau Laura  geführt. Einen Großteil  der Dachfläche ist mit Solarzellen bestückt. Auch sonst wird hier viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. So wird z.B. das Wasser mit dem die Produkte gewaschen werden in großen Teichen aufgefangen der Schlamm kommt wieder zurück auf die Felder das Wasser wird wieder zum Bewässern verwendet.

Wenn man sich vorstellt, dass aus einer geernteten Großkiste mit 450 kg gerade mal knapp 150kg Möhren herausgefischt werden, können wir uns in etwa vorstellen, welcher Aufwand betrieben wird um Rohstoff-orientiert zu handeln.

Ausschußware dürfen sich Landwirte mit Tierhaltung kostenfrei abholen. 

Selbst die Steine, welche dabei zutage kommen, werden verwendet, um Schlaglöcher zu füllen.

Marco erzählte uns, dass Wildgänse an den Teichanlagen brüten und wenn Ihre Jungen flügge sind, weiterziehen.
Auch in diesem Betrieb stießen wir auf sehr freundliche, sympathische und offene Menschen.

Die Abläufe sind genauestens durchstrukturiert und wie auch bei den anderen Packhallen ist eine hohe Effizienz nötig um die enormen Kosten im Griff zu halten.

Abschließend sind wir noch auf einen kleineren Abstecher auf die Anbauflächen und kamen, gezollt dem Regen mindestens 5cm größer wieder rausgekommen und hatten danach alle Mühe unsere Schuhe wieder einigermaßen sauber zu bekommen, damit wir wieder ins Auto sitzen konnten.

Viel zu spät und dennoch sehr herzlich wurden wir dann noch von Fancesco Buterini und seiner Familie in  Santa Croce Camerina ebenfalls in der Proviz Ragusa empfangen.

Ein kleinerer Familienbetrieb
Anbaufläche 3h davon 2h Tunnel
Biologisch seit 1997
Produkte Strauchtomaten, Cocktailtomaten, Pflaumen-Strauchtomaten, Paprika und Zucchini

Der Betrieb besteht seit 3 Generationen. Seit der Umstellung auf Bioanbau wurde das Augenmerk in erster Linie auf Tomatenzüchtungen gelegt. Francesco Buterini war in seinen Erklärungen mit Feuereifer und viel Enthusiasmus dabei und wir haben Tomatensorten aller Art gesehen. Leider war bei der Besichtigung die Saison schon fast zu Ende so hatten wir fast nur „alte“ Pflanzen gesehen.

Was meinen guten Eindruck den ich hatte, aber nicht schmälerte.

Auf dem Rückflug hat der Äthna noch durch die Wolken gespickelt.

Alles in Allem war es eine sehr spannende und bereichernde und schöne Erfahrung. Meine Leidenschaft, mich für Umwelt und Naturschutz und damit für biologischen Anbau auch im Ausland einzusetzen, hat sich noch mal verstärkt und bestätigt meine und unsere Arbeit beim LAISEACKER. Ich wünsche allen, denen ich begegnet bin,von Herzen, dass sie durch unsere Unterstützung und auch durch Bezahlen fairer Preise, ihre Arbeit weiterhin gut meistern können.

Ich bin sehr dankbar die Möglichkeit zu haben mir eine authentischen und realen Eindruck zu bekommen, damit ich eine gute Arbeit machen kann im Sinne aller Beteiligten.

….und zu guter Letzt noch ein Lob an unseren Großhändler ECOFIT, dass er bei so vertrauenswürdigen und langjährig erfahrenen Erzeugern bezieht und uns eine tolle und sehr ambitionierte Reiseleitung mit Heike und Lisa mitgeschickt hat.

Mit begeisterten Grüßen Christina Waldbauer

Ich geb mir die Kugel!

Nein, nicht wie sie jetzt denken, besser gesagt ich geb meinem Sohn die Kugel…die Badekugel – noch etwas spezifischer ausgedrückt: das Tinti-Zauberbad, das muss es nämlich sein. Vor ein paar Wochen haben wir unseren Kindern zum ersten Mal die Bade-Zauber-Dinger gekauft, diese sind seitdem nicht mehr wegzudenken, wenn es ums Baden der Zwerge geht. Unser Söhnchen sortiert die Kugeln immer der Farbe nach (in einer Packung sind immer 3 Stück enthalten, wir hatten schon mal auf Vorrat gekauft) an einer Stelle, wo seine kleine Schwester eigentlich nicht hinkommt – legen wir die Kugeln im Zuge einer Aufräumaktion mal wo anders hin, hallt nach (sehr) kurzer Zeit ein langes Baaaaaaadekuuugel durch den Flur (wie die Gnome das doch immer gleich merken?). Dieser zuerst lang anhaltenden Ruf des Entsetzens wird abgelöst von einer wiederkehrenden und lang anhaltenden Abfolge von Badekugel, Badekugel, wo ist Badekugel, WO IST BADEKUGEL…..

Auf den Punkt gebracht, die Badekugeln haben sich ins Herz unserer kleinen Familie katapultiert und sind nicht mehr wegzudenken.

1. Kinder ausziehen, dabei hält Sohnemann die Kugel immer fest in der Hand (davor fragen welche Farbe!!!), sollte diese kurz abgelegt werden müssen, weil das Oberteil beim Ausziehen sonst zu eng ist, wird diese an einen Ort gelegt, wo Lieblingsschwester nicht hinkommt (siehe oben).

4. Nun verfärbt sich das Wasser in Gelb, Blau oder Rot und die Kugel löst sich auf (Wanne bleibt sauber!!!) – bei mir müsste es schäumen, die Zauberei tut das nicht? Aber wird schon auch pflegen und nicht nur komisch aussehen?!

5. Jetzt kommt der Punkt, wo man sich Gedanken um seinen Ablauf machen sollte; die wirkliche Zauberei tritt an den Tag, wenn sich die Kugel vollends aufgelöst hat – eine Art Schwamm in Tierformat! Diese Schwämme, wir haben bereits den ganzen Meereszoo, sind von der Größe her so, dass sie sich beim Ablassen des Badewasser bei Unachtsamkeit auch sicherlich gut im Abfluss machen, um diesen zu verstopfen (hier empfehle ich das Kärcher-Hochdruck-Abflussreeinigerset :-)). Also Vorsicht hier, vor allem wenn sich alle gesammelten Tiere in der Badewanne befinden.

Das war jetzt echt zuviel oder? Egal, Fazit absolute Kaufempfehlung von meiner Seite aus!

Spaß für Groß und Klein.

Niels vom LAISEACKER-Team

Kauen, saugen, ziehen…Ölkur auch was für Sie?

Das Ölziehen ist ein in der Ayurveda und der russischen Volksmedizin seit Jahrhunderten bekanntes Verfahren zur Reinigung, Entgiftung und Stärkung des gesamten Organismus. Im Mund- und Rachenraum befindet sich eine natürliche Keimflora. Einige darin vorkommende Bakterienstämme können zur Bildung von Zahnbelag beitragen. Durch Ölziehen wird die Mundflora wieder ins Gleichgewicht gebracht.

[Quelle: Wikipedia]
Bei der Ölkur soll ein Esslöffel Öl etwa 10 bis 20 Minuten langsam im Mund hin und her bewegt und zwischen den Zähnen durchgezogen werden. Dieses Öl soll anschließend ausgespuckt und der Mund mit Wasser ausgespült werden. Das ganze solle den Empfehlungen zufolge am besten morgens etwa acht bis 14 Tage lang erfolgen.

Wir meinen, einfach mal ausprobieren – z.B. mit einem unserer hochwertigen Sonnenblumen- oder Sesamöle oder gleich mit der perfekt abgestimmten Ölziehkur Fresh. Diese  besteht aus Sonnenblumen-, Sesam- und Kokosöl, die als traditionelle Öle für das Ölziehen gelten. Ergänzt wird Fresh durch ausgewählte ätherische Essenzen. Myrrhe, Niaouli und Nelke sorgen für die Reinigung und den Schutz der Zähne und des Zahnfleisches vor entzündlichen Prozessen, Parodontose, Zahnfleischbluten und Schmerzempfindlichkeit, sowie für die Stärkung der Kiefermuskulatur. Wacholder- und Thymianöl wirken gegen Mundgeruch und verleihen einen frischen Atem.

Treffen Sie uns im Kaufhaus Gerber in Stuttgart…

Am Gründonnerstag, 24.3.2016 & am Ostersamstag, 26.3.2016 sind wir mit einem Stand im Kaufhaus Gerber – dem Stadtkaufhaus an der Paulinenbrücke Sophienstraße 21, 70178  in Stuttgart zu finden (9-20 Uhr). Dort informieren wir Sie über unseren Frische-Service und bereiten leckere, gesunde Smoothies zu.

Wir würden uns freuen, Sie dort ebenfalls anzutreffen 🙂 – bringen Sie Ihre Kundennummer mit, wir haben eine kleine Überraschung für Sie.

Mehr Infos zum Stadtkaufhaus Gerber hier ->

Ihr LAISEACKER-Team