Aktuelles

Karl der Käfer wurde nicht gefragt…

man hat ihn einfach fortgejagt – so lautete der Refrain eines Protestliedes aus den frühen 80er Jahren, wo es um den Umgang des Menschen mit der Natur ging. Fakt ist, dass Deutschland ohne die Landwirtschaft, wie wir sie heute betrieben ein ganz anderes kulturlandschaftliches Bild abgeben würde. Anstatt im Wald leben wir aber in einem zu ca. 50% landwirtschaftlich genutzten Land – wichtig natürlich für unsere Nahrungsversorgung, schlecht für die Natur?

In Baden-Württemberg sind die Anbaufelder zwar bei weitem nicht so groß und zusammenhängend, wie z.B. in den östlichen Bundesländern, doch auch hier sieht man wo intensive Landwirtschaft betrieben wird z.B. für die Gewinnung von Biogas durch den Anbau von Raps, Mais usw. oder den Futtermittelanbau. Hier fehlt vielen heimischen Tier- und Pflanzenarten der Lebensraum außerdem wird durch die Bodenbearbeitung mit schweren Maschinen das Erdreich zunehmend verdichtet was Erosion der oberen Schichten zur Folge hat. Von den Auswirkungen der Dünge- und Pflanzenschutzmittel möchte ich noch gar nicht sprechen.

In unserem Freilandanbau achten wir, wie alle biologisch arbeitenden Betriebe, durch die korrekte Einhaltung der Fruchtfolge bzw. durch das ausbringen von Kleegras, Luzerne und andere Wildblumen (um den Böden wichtige Nährstoffe zurück zu geben ) auf bestimmten Flächen auch bewusst auf eine gesunde Bodenbeschaffenheit, in dem sich auch noch die kleinsten Tierchen wohl fühlen. Das bringt dann auch Karl dem Käfer und seinen Freunden z.B. den Bienen was, wenn sie in einer blühenden Wiese Rückzugsmöglichkeiten und Nahrungsquellen vorfinden.

Das Pflanzen, die Bodenbearbeitung und die Ernte sind bei uns noch fast komplett Handarbeit – aufwändig, aber gut für unsere Natur und deren Zukunft. Unsere Gärtner genießen es, in unserer Landschaft eingesäumt von Hecken, Baumwiesen und Wäldern nachhaltig arbeiten zu dürfen und wir freuen uns Ihnen dieses Gut mit dem Inhalt Ihrer Biokiste weiter zu geben.

Ihr LAISEACKER-Team

Das Wunderding – die Artischocke!

Kommende Woche haben wir wieder mal eine Besonderheit für Sie in der Biokiste – Artischocken. Unsere Artischocken kommen aus Sizilien, genauer gesagt von der dort ansässigen Bio-Anbauvereinigung „Bio Sikelia“. Bio Sikelia wurde zwar erst 2010 gegründet besteht aber durchgängig aus Bauern und Gärtnern die schon mehr als 25 Jahre Erfahrung im biologischen Anbau haben.

Ok, kommen wir aber zum Eigentlichen, der Artischocke. Zugegeben, die Frucht an sich erinnert, wenn man sich den Stil etwas länger denkt an einen mittelalterlichen Morgenstern – was auch vielleicht zur eigentlichen Gattung der Artischocke passt, der Distel.

Wir essen aber ausschließlich die Blütenknospen des Distelgewächses und hauen uns nicht damit! Die Artischocke ist nämlich ein wahrer Alleskönner – sie fördert nachgewiesen die Fettverbrennung, helfen den Blutzuckerspiegel zu senken und die Cholesterinwerte im Gleichgewicht zu halten. Die positiven Aspekte der Wunderpflanze sprengen den Rahmen hier eindeutig! Was sie aber, wenn sie das Wunderding in den Händen halten, damit z.B. anfangen können verrät unser Rezeptvorschlag: „Artischocken Risotto“.

Ihr LAISEACKER-Team

Plastik in der Biokiste?

Nicht erst durch die aktuellen Anstrebungen, den Verpackungsmüll global zu reduzieren, ist es uns seit jeher ein ganz besonderer Antrieb so wenig Müll wie möglich zu produzieren um unseren Fußabdruck, den wir als Firma den nachfolgenden Genrationen hinterlassen klein zu lassen.

Im Großen und Ganzen erreichen wir das durch die Verwendung der bepfandeten Biokiste an sich – auch wenn die auch aus Kunststoff besteht. Der Kunststoff der Biokiste muss aber nicht gleich verteufelt werden, wir haben in unserem Kistenkreislauf Pfandkisten, die wir seit mehr als 20 Jahren verwenden. Anders und viel bedrohlicher sieht es bei den Einwegverpackungen aus. Wir versuchen Ihnen hier auch immer mehr Alternativen anbieten zu können, bei denen der Verpackungs- bzw. Recyclingaufwand gering gehalten werden kann.

Gerade bei unseren Obst- und Gemüseartikeln können wir aktuell bis auf den sensiblen Feldsalat (hier suchen wir noch nach Alternativen) fast gänzlich auf zusätzlichen Verpackungs- besser gesagt Plastikmüll verzichten… Jetzt stecken wir aber in einem kleinen Dilemma, entweder wir bieten Ihnen kommende Woche beim Obst außer den Äpfeln ausschließlich Überseeware an oder wir haben, so wie wir entschieden haben leckere Heidelbeeren aus Spanien für Sie in der Biokiste…die wurden leider noch vom Erzeuger in den Restbeständen der Kunststoffschalen verpackt :-(.
Wir könnten jetzt natürlich zur Verschleierungstaktik ansetzen und die Palstikschalen in Kartonschalen umfüllen – das wäre aber nur Fake und wir würden uns nicht anders als viele andere Konzerne verhalten und Ihnen etwas vormachen. Das machen wir nicht! Wir hoffen Sie haben Verständnis für diesen Entschluss und Sie können sich die Heidelbeeren kommende Woche schmecken lassen.

Vielen Dank!

Ihr LAISEACKER-Team

Die Babys werden Flügge…

Vor einigen Wochen haben wir Ihnen über unsere Jüngsten in unseren Gewächshäusern berichtet. Aus unseren „Babys“ sind inzwischen bereits Teenager geworden, die bereits in Kürze ihr Zuhause mit Richtung Biokiste verlassen werden.

Über den saftig frischen Asia-Mix durften sie sich schon die letzte Woche freuen. Aktuell stehen die ersten eigenen Blattsalate, Kohlrabi und Radieschen in den Startlöchern, über Feldsalat, Asia-Mix, Schnitt- und Schnittknoblauch aus eigenem LAISEACKER-Anbau dürfen Sie sich bereits ab kommender Woche freuen.

Ihr LAISEACKER-Anbauteam

Liebe Oster-LAISEACKER-KundInnen,

Meister Lampe schlägt mit dem ersten Frühlingsduft bereits kräftig Haken…was uns sagen möchte, dass in ein paar Wochen zum kalendarisch spät möglichsten Zeitpunkt, Ostern vor der Tür steht. Um Sie rechtzeitig auf die Liefer- und Bestellfristverschiebungen durch das erhöhte Osterhasenaufkommen zu informieren, hier alle Termine auf einen Blick:

Karfreitag, 19.4.2019
Ihr Bestellfrist endet für den Karfreitag für Sie wie gewohnt am Donnerstag, den 18.4.2019 – ausgeliefert wird jedoch am Samstag, den 20.4.2019.

Ostermontag, 22.4.2019
Die Montagslieferungen am Ostermontag fallen leider ersatzlos aus. Wir freuen uns aber, Sie am Dienstag, 23.4.2019 von 9-19 Uhr in unserem Hofladen begrüßen zu dürfen.

…hat zwar nichts mit Ostern zu tun, kommt aber trotzdem!

Tag der Arbeit, 1.5.2019 (Mittwoch)
Der 1.Maifeiertag wird am Samstag, 4. Mai ausgefahren. Ihre Bestellfrist endet am Freitag, 3. Mai, 9 Uhr.

Alle Termine haben wir im System bereits so hinterlegt, dass nichts mehr schief gehen kann.

Ihr Osterhasen-Team

Wir suchen: Gärtner (m/w/d) für Foliengewächshäuser und Jungpflanzenaufzucht

Für unseren Gemüse- und Kräuteranbau in unseren Foliengewächshäusern in Nussdorf und Eberdingen suchen wir Sie, als hauptverantwortliche GärtnerIn. Außerdem geben wir Ihnen unsere Babys, die hofeigene Jungpflanzenaufzucht in die Hand.

Die Stelle verlangt ein hohes Maß an selbständigem Arbeiten, hat aber auch ein großes Entwicklungspotential. Außerdem kümmern Sie sich um die Anbauplanung und Saatgutbestellungen und setzen dies mit unserem Freilandgärtnerteam direkt in die Tat um. Natürlich gehören auch die Pflege der Kulturen, das Ernten, die Instandhaltung der Geräte, sowie eine aktive Mithilfe der Weiterentwicklung der Gärtnerei zu Ihren Aufgaben.

An unseren Hoffesten und Gärtnereiführungen sind sie außerdem regelmäßig vor Ort, um unseren Kunden den biologischen Anbau begeisternd näher zu bringen.

Sind Sie vielleicht die GärtnerIn, die genau auf dieses Angebot gewartet hat um unser Anbauteam zu ergänzen – oder kennen Sie jemanden, für den es genau die Stelle wäre? Dann melden Sie sich bei uns und senden Sie bitte Ihre Bewerbung an nn(at)laiseacker.de. Bei Rückfragen können Sie sich auch gerne telefonisch (070742/81873) bei uns melden.

Liebe Grüße Ihr…

Niels Noortwijck vom LAISEACKER-Team

Prickelnd Neues vom Weingut Forsthof

zugegeben die Sommer-Secco-Glückseeligkeit-Zeit ist wenn man aus dem Fenster schaut noch nicht ausgebrochen. Aber wieso eigentlich nicht? Legen wir einen kleinen Stop in der scheindepressiven schweren Rotweinzeit ein (die auch was hat) und probieren einen der leckeren Seccos vom Weingut Forsthof, es lohnt sich.

->  Forsthof Secco, weiß: 0,75l nur € 7,-

-> Forstof, Secco Rosé: 0,75l nur € 7,-

Luftballon die Elternzeitung der Region Stuttgart jetzt bei uns gratis

Mit der aktuellen Februarausgabe der Elternzeitung Luftballon, freuen wir uns Ihnen diese zukünftig umsonst anbieten zu dürfen. Im Magazin befinden sich neben vielen interessanten und informativen Beiträgen rund um das Elternleben, eine Fülle von Veranstaltungstipps für den Großraum Stuttgart für große und kleine Familienmitglieder.

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Ihr LAISEACKER-Team