Aktuelles

Alle Ferien gehen zuende! – Fleisch von der Bioland Metzgerei Fauser wieder lieferbar

Ab sofort können Sie die Fleisch- und Wurstlebensmittel der Bioland-Metzgerei Fauser bei uns bestellen. Bitte beachten Sie wie gewohnt, den 1-wöchigen Bestellvorlauf. 

Bereits seit einigen Jahren arbeiten wir eng mit der Bioland Metzgerei Fauser aus Mutlangen zusammen, die uns 2x die Woche direkt mit ihren Wurst- und Fleischerzeugnissen beliefern. Die Resonanz von unseren Kunden ist durchweg sehr positiv. Man schmeckt, dass von Rita- und Josef Fauser noch alles selbst und mit viel Hingabe gemacht wird – die Schweine und Rinder stammen z.T. auch aus eigener Schlachtung, großgezogen von auf eigenen, saftigen Futterweiden.

Der Haken an der ganzen Sache ist, es ist etwas komplizierter was den Bestellvorlauf anbelangt. Eine Woche vor Ihrem Liefertag beträgt die Bestellfrist für sämtliche Produkte aus dem Sortiment der Metzgerei Fauser.

Wieso? Wir möchten grundsätzlich für keine Lebensmittelabfälle verantwortlich sein und schon gleich dreimal nicht für tierische Erzeugnisse. Vielleicht erschweren wir dadurch Ihren Bestellablauf, haben jedoch immer nur die Artikel frisch (ca. 2 Wochen MHD) auf dem Hof, die sie zuvor bestellt haben.

Schauen Sie doch mal rein ins Sortiment -> zur den Fauser-Produkten im Onlineshop

Ihr LAISEACKER-Team

Zum Acker nochmal…Feldreport!

Wie versprochen kommt diese Woche unser „erster“ Freilandfeldreport 2020. Es beginnt ein bisschen „peinlich“ und ist ein Loblied auf alle GärtnerInnen und ErntehelferInnen!

Samstag, 6:30 Uhr, es ist quasi noch ziemlich dunkel draußen – vor dem Gang zum Bäcker schnell noch ein paar Ackerbilder von der „Kuhstelle“ (so heißt das Feld) machen und dann wieder rein ins Gemütliche Heim.

Denkste – unsere gesamten ErntehelferInnen sind bereits seit 6 Uhr auf den Beinen (bzw. Knien) und ernten dort die leckeren Hokkaido-Kürbisse für Ihre Biokiste. Das geschieht ziemlich egal bei welchem Wetter und mit Beginn der ersten Morgendämmerung – im Hochsommer bei den extrem heißen Temperaturen oft bist in die Nacht hinein (nach einer Pause) wenn die Außentemperaturen wieder halbwegs mitmachen.

Wir sind wirklich extrem dankbar dafür, dass wir ein super über die Jahre eingespieltes Team von GärtnerInnen und ErntehelferInnen haben, auf die wir uns immer 100%ig verlassen können!

Aber wir waren bei „peinlich“…ich habe es einfach nicht über mich gebracht, auszusteigen und Fotos von dem hart arbeitenden Team zu machen und der Sonnenscheingärtner bin ich auch nicht und helf dann kurz alibimäßig mit, 2 Kürbisse zu streicheln, das käme mir falsch vor! Also bieg ich ab, tu so als würde ich um, 6:30 Uhr Schnittgut auf den anliegenden Häckselplatz fahren, 20 Sekunden warten und wieder vorbei und freundlich winken.
 

Die Fotos sind jetzt gestern Nachmittag entstanden, eben von diesem Feld, das bereits in der Anbauplanung des Vorjahres wie alle Anbauflächen in Beete unterteilt wird. Hier auf der „Kuhstelle“, direkt am Waldrand gelegen wachsen gerade erntereife Hokkaidos (sind aber nicht mehr viele zu sehen, da unser Ernteteam da war), zarte Kohlrabis, die noch unter dem Flies Schutz suchen und Rote Bete, die auch nicht noch ein wenig brauchen um groß und stark zu werden. Das Feld kann, wie viele, nicht direkt bewässert werden und muss mit einem Wassertank regelmäßig von „Hand“ gegossen werden. Der Wald lädt natürlich auch die Waldbewohner für einen leckeren Imbiss ein, der sich hoffentlich in Grenzen hält :-).

Ihr Laiseacker Feldlurch.

Grün, gelb, rot sind alle meine Farben…

eigentlich sprechen wir immer nur von unseren Tomaten und unserem geplatzten Gurkentraum dieses Jahr (siehe hier) – die Paprikas, die bei uns in den Gewächshäusern wachsen, fristen dagegen ein kleines Schattendasein!?

Dabei zählt die Paprika zu wahren Vitamin-C-Bomben (andere wichtige Inhaltsstoffe wie Kalium, Magnesium, Zink usw. sind ebenfalls im reichen Maße enthalten)! Grüne Paprikas sind immer unreif, die essen trotzdem relativ gerne weil sie dann besonders knackig schmecken. Reifen die Paprikas verändern sie ihre Farbe in gelb, orange oder rot (manche sogar in violett) – das hängt ganz von der Sorte ab. Die roten Paprika liefern ca. 400mg Vitamin-C auf 100g, grüne dagegen „nur“ um die 100mg. Unsere Paprikapflanzen werden von einer Heerschaar Chilis umsäumt, das wirkt als natürliches Schneckenschild durch die Schärfe in den Blättern.

Unsere gelben und roten Paprikas (Block- und Spitzform) wandern kommende Woche direkt aus den Händen unserer GärtnerInnen in Ihre Biokiste.

Kommende Woche zeigen wir Ihnen mal, was bei uns im Freiland so alles gerade wächst – der Gewächshausmikrokosmos bietet sich nur immer wieder an, weil auf engem Raum eine unglaubliche Vielfalt an schönem Gemüse zeigt.

Ihr Laiseacker-Team

Blickfang…

Ende Juli, Anfang August sieht man, wenn man durch die seitliche Belüftung unserer Folientunnel schaut, die ganze Pracht der frühjährlichen Arbeit.

Von einem Blütenmeer gesäumt wachsen und reifen unsere Cocktailtomaten, die gesunden Gurkenpflanzen zeigen, dass sie sich noch nicht aufgegeben haben und bilden fleißig Blüten für neue Früchte aus.

Im Freiland sieht man, dass wir uns mit großen Schritten dem Spätsommer nähern und unsere Gärtner bringen die ersten eigenen Salatkartoffeln und Zwiebeln ein.

Trotz aller Widrigkeiten wie Sturm, Trockenheit und Schädlingen dieses Jahr, freuen wir uns ungemein und sind sehr dankbar, was uns Mutter Natur und natürlich die unermüdlichen Hände unserer GärtnerInnen präsentieren und liefern.

Ihr LAISEACKER-Team

Monatsangebot August 2020 oder, die Antwort auf alles ist 760

Was passiert, wenn Sie werter Kunde beim Bestellen von Kichererbsen im Glas vor lauter Kichern die Zahl 760 in das Bestellmengenfeld eingeben?

Genau, unsere Bestellsystem mit eingebauter KI bestellt selbstverständlich die vom Kunden gewünschte Menge. Damit unsere Mitarbeiter vor lauter Gekicher auf dem Hof auch noch an die Biokisten denken können, sind die Kichererbsen natürlich unsere Verkaufsschlager in unserem Augustangebit.

Die Monatsangebote gibt es wieder hier als PDF zum download und nur noch auf Wunsch in Papierform in Ihrer Biokiste.

Zum Angebot

Ihr LAISEACKER-Team

Das Jahr des Gurkengeddon…

Wir haben Ihnen bereits über unser Gurkensterben dieses Jahr berichtet. Wie sie auf den Fotos sehen können, haben die apokalyptischen Heerschaaren der Schädlinge wirklich ganze Arbeit geleistet. Wie bei uns ging es auch in anderen Gärtnereien in der Region mit der Gurkenthematik.

Vielleicht war der Winter zu mild und hat zu dieser Schwämme von Schädlingen beigetragen, wir wissen es nicht genau und zum Leben eines Gärtners gehört der ständige Misserfolg – der sich im Idealfall die gesunde Waage mit dem Erfolg teilt. „Ist die Gurke krumm, bleibt der Gärtner stumm“ lautet ein altes Gärtnersprichwort. Wieso? EU-Richtlinien, Handelsklassen usw. geben die Norm vor und machen die Gärtner traurig. Doch der vorgeschriebene Krümmungsgrad ist längst Geschichte und Gemüse darf auch natürlich geformt verkauft werden – wird es aber viel zu wenig.

Viel zu lange Rede, kurzer Sinn – Nächste Woche haben wir für Sie „krumme“ Landgurken von der Gärtnerei Morgentau in der Pfalz „gerettet“. Also nicht wundern, krumm schmecken die genauso gut.

Keine Gurken aber auch lecker…von unserem lokal ansässigen Bio-Pionier Klaus Dillmann bekommen wir kommende Woche sehr kleine aber köstliche Frühäpfel, jedoch „nur“ 200kg, wenn die weg sind gibt es keine mehr! Und Stuttgarter Geishirtle in der 500g Schale – ebenfalls nur so lange der Vorrat reicht.

Ihr LAISEACKER-Rettungsteam

NaturVision Filmfestivals Online 16. -23.7.20

als im März klar wurde, dass unser Festival nicht in der gewohnten Form stattfinden kann, war das NaturVision-Team  zunächst ratlos und bedrückt. Doch mit dem Umdenken hin zu einem neuen Format kamen Mut, Schwung und Neugierde zurück.

Eine Woche vor Festivalbeginn schaut man nun ziemlich stolz auf eine neu gestaltete Webseite, die alle Möglichkeiten eines gelungenen Online-Festivals in sich birgt. Im virtuellen Kino können eine Woche lang (16.7. – 23.7.) über 60 topaktuelle Filme gestreamt werden. In der kostenfreien Open Area gibt es einen Online-Zukunftsmarkt, Workshops, Specials für Kids und Teens, Filmgespräche, Interviews und einen „Raum zum Umdenken“ mit einem Thema, das aktueller nicht sein könnte: Welche Chancen zur Veränderung bietet Corona?

 Hier gibt es alle Infos und das Programm.

Liebe Grüße Ihr

LAISEACKER-Team

Polly & Esther – 2 Hasen für ein Halleluja

Es war neulich beim Packen der Kühlprodukte als Daniel ein dumpfes klopfen in einer der Isolierkisten hörte. Zuerst schenkte er dem ganzen keine Bedeutung, doch es wurde lauter und deutlicher. Schließlich schnappte er sich die vermeintliche Kiste, schüttelte sie, stellte fest, dass da etwas drin sein musste und öffnete…2 ausgewachsene, 30cm groß, braune Plüschhasen schauten ihn mit ihren Knopfaugen an und stellten sich als „Polly“ und „Esther“ vor. Ihr Besitzer muss sie wohl zum schlafen legen in die blaue Kiste gelegt haben, die unser Lieferteam dann abgeholt hat.

Seitdem stellen Sie hier so einiges auf den Kopf, tagsüber helfen sie zwar munter beim Packen der Kühlprodukte mit, sobald alle weg sind, machen sie sich jedoch über unsere Schokoladen und Süßigkeitenvorräte her. Kurzum, wir vermuten sie leiden unter extremem Heimweh und stürzen sich deshalb in das Süße Tief.

Kann uns da draußen vielleicht der Besitzer hören und liest das hier? Dann melden Sie sich bitte bei uns. Polly und Esther geht es zwar gut, sie möchten trotzdem wieder gern nach Hause.

Ihr Plüschtier-Rettungsteam LAISEACKER