Author: Niels

Ciao Kakao?

Was für ein Darben! Jetzt haben alle Vorsatztreuen Nichtveganer und Alltagsalkoholiker sich der jährlichen Combo-Mottoparty Dry Veganuary hingegeben und dann das…wer hat den Keks in der Dose geklaut und unsere geliebte Schokolade so teuer werden lassen?

Schuld war dieses Mal nicht der Elon, der Donald oder sein Double der Fritze sondern die explodierten Kakaopreise – die an der New Yorker Rohstoffbörse um ganze 161% im vergangen Jahr gestiegen sind (was vielleicht wieder Donald oder Elon ins Munkelspiel bringen könnte). Fakt ist aber, dass über 50% des Kakaos weltweit aus Westafrika (Ghana und die Elfenbeinküste) kommen. Jetzt wird es Zeit für schwurbeliges „Oooh“, denn oh Wunder – auch wenn die Alienwatcher der Meinung sind, dass die Simpsons die Weltgeschichte voraussagen (siehe Quelle Stern) und es keinen Klimawandel gibt – haben Extremwetterereignisse zu starken Ernteausfällen geführt. Die Dürren und der Starkregen hat an den empfindlichen Kakaobäumen vielerorts Krankheiten „aufkeimen“ lassen = Ertrag nahe 0.

Was tun also, wenn die Süßigkeiten aus dem letzten geheimen Versteck aufgebraucht sind? Das ist eine gute Frage, bitte auf keinen Fall an Wladis Kartoffelbrause schlürfen – lieber sich gekonnt eine Kumquat reinschnippen, ist eh viel gesünder. Wir sind ja auch der Laiseacker und die Biokiste bringt Gesundes, darum geht es nächste Woche in „Darek und die Antioxidantienfarbrik“.

Ihr Mutzi Mystery vom Klöppelverlag

Knollenprediger und der Kartoffelbefehl…

Zugegeben die Zeiten haben gewisse Parallelen, Mitte des 18 Jahrhunderts gab es in Deutschland keine Diskussionen über „Foodwaste“ – Hungersnöte waren eher noch an der Tagesordnung und so erließ der alte Fritz (Friedrich II, nicht der Fritze aus dem Sauerland) Kartoffelbefehle, Rundschreiben, Anordnungen, die die Verbreitung der Kartoffeln in Preußen vorantreiben sollten. Dazu wurden sogenannte Kartoffelprediger durch die Lande geschickt um den Bauern den Anbau, Ernte und die Verwendung der „Tartoffeln“ für Mensch und Vieh nahezubringen.

Die konnten damit anfangs so gar nichts mit dem Knollengewächs anfangen und haben sich eher über die Samen und das Blätterwerk hergemacht und diese gekocht. Es wird gemunkelt, dass die Kartoffelfelder anschließend von königlichen Soldaten bewacht wurden, damit sich niemand über das Grünzeug hermacht oder besser gesagt, es wurde Interesse an der Knolle geweckt und Diebstahl der Knollen, um den Anbau weiter zu verbreiten war gewollt – was bewacht wird muss ja was Wertvolles sein. So begann der Siegeszug der Knolle und der deutsche Spitzname war geboren „Kartoffel“!

Damit sind wir in der Gegenwart, besser gesagt 2024 angekommen…die Kartoffeln, die sie bei uns bekommen stammen zumeist vom Bioland Familienbetrieb Grieshaber – und das schon ziemlich lange und nicht mehr als einen beherzten Steinwurf vom Laiseacker entfernt. Die Ernte letztes Jahr war schon fast existenzbedrohend, durch den starken Niederschlag im Mai/Juni haben sich keine Bauern aus der Romantik über das Blattwerk hergemacht, sondern Heerscharen von Pilzen und anderen Krankheiten. Da ich schon 233 Wörter für die geschichtliche Herleitung verballert habe, versuche ich mich kurz zu halten!

Ohne Grünzeug findet kein Wachstum der Kartoffeln statt, sie bleiben klein und bekommen zu allem Übel auch noch zum Teil Faulstellen im Inneren der Knolle. Für den konventionellen Anbau „null Problemo“ da wird einfach Fungizid, Pestizid oder was auch immer draufgehauen und fertig ist der Superertrag – im Bioanbau geht das leider nicht. Also fassen wir zusammen: schlechter Ertrag, keine optimale Qualität macht teurer Preis für Sie (und uns) und dazu noch unzufriedene Gesichter, wenn man die Minidinger schält, was wirklich keinen Spaß macht. Sie aber, liebe Freunde der Kartoffeln unterstützen maßgeblich, dass der Bioanbau weiter stattfinden kann und auch so ein Jahr ohne Gram auf den Erzeuger übersteht. Das weiß auch die Familie Grieshaber zu schätzen und möchte sich bei Ihnen mit einem super Angebot für die Drillinge bedanken (das sind die kleinen Kartoffeln, die auch direkt mit der dünnen Schale super schmecken), die Sie ab sofort für € 3,29/2kg bei uns erhalten. Drillinge sind festkochend und durch die Größe bereits nach 10-15 Minuten gar.

So und nun schauen wir, was der neue, alte Fritze, der Aktentaschenolli, Spendenrobbi, Sozialistenalice…und wie sie alles heißen alles verunordnen werden, hauptsache es bleibt demoktatisch!

Ihr Mr. Potato Head

Von der Oblate in den Folientunnel

der letzte Lebkuchen ist gerade im Magen gelandet und der erste Vorsatz vielleicht schon zerbröselt, da wird es Zeit das Jahr wirklich zu beginnen und das Alte hinter sich zu lassen.

Diese Woche sind die ersten Salatsetzlinge in unseren Folientunnel gezogen, zugegeben es handelt sich um Adoptivkinder, die nicht auf unserem Hof gezogen worden sind – aber wir behandeln sie wie unsere eigenen Kinder und in paar Wochen ziehen sie auch schon wieder aus und sind bei Ihnen in der Biokiste.

Draußen im Freiland hat Darek die frostigen Tage genutzt und umgegraben was ging, um zu ermöglichen, dass in den schweren Erdschollen, die durch den Pflug entstehen der Frost einzieht und die verdichtete Erde quasi aufsprengt, um so wieder einen feineren Boden für die Bearbeitung im Frühjahr zu erhalten. Überall gelingt das leider nicht, die Böden sind vielerorts zu schwer, zu nass und bereits zu verdichtet was den Anbau sicherlich nicht vereinfachen wird. Das hat Darek aber alles in dem neuen Anbauplan berücksichtigt, der gerade vor mir auf dem Schreibtisch liegt. So versuchen wir auch dieses Jahr wieder einen vielfältigen Eigenanbau hinzubekomme, mit dem Wissen das, dass eine oder andere sicher auch mal nicht gelingen wird – bleiben wir Optimisten!

Zu allem Verdruss aber läuft die gesamte Lüftung und Elektrik gerade nicht in unseren Folientunneln in Nussdorf. Darek vermutet, dass ein zweischwänziges Murmeltier der Gattung Aurichteritis eine Phase des Stroms durchgenagt hat und macht sich mit Recyclingfliegenklatsche und Stirnlampe auf, um die Bissstelle aufzuspüren und zu reparieren.

Yo, wir schaffen das!

Ihr Blättertiger vom Laiseacker

Freunden werben Freunde 2025

das Jahr 2025 beginnt leider traurig. Unser Freunde-werben-Freunde-Zähler hat bei einem gemeinen Tapirangriff 2 Finger verloren und kann nun leider nur noch bis drei zählen – die andere Hand hält ja den Stift! Um es ihm ein bisschen leichter zu machen, streichen wir kurzum die „nach der 4.Bestellung erhalten Sie einen Warengutschrift von“ € 20,- “ -Klausel und machen aus der 4 eine 1 (sie erahlten die Prämie also bereits nach der ersten Bestellung!).

Sie sind zufrieden mit ihrer Biokiste vom Laiseacker und sagen sich vielleicht innerlich „das kann ich nur empfehlen“? Dann finden Sie ihre Stimme und sagen es doch laut, zu ihren Freunden, Bekannten oder Verwandten – mit jeder erfolgreichen Empfehlung erhalten sie eine Warengutschrift im Wert von € 20,-.

Das geworbene Glück* kann bei der ersten Empfehlungsbestellung zwischen einem gratis Käseprobierpaket und einen gratis Pastaprobierpaket wählen und sich schon freuen in der Laiseackerfamilie seinen Biokistenplatz zu finden.

Wenn das kein Grund zur Freude ist, sie freuen sich, das geworbene Glück* freut sich und wir natürlich auch – 3x Freude = Megafreude.

*also die oder der von ihnen Geworbene

-> Empfehlen geht am einfachsten und schnellsten über das Formular hier

Unser Freunde-werben-Freunde-Zähler ist übrigens von der VFB Fangruppe „zwitschernde Bachtauben“ abgeworben worden und fungiert dort nun als Einzähler „uno, duo, tre….KSC“.

Wir wünschen ihm für seinen weiteren Weg viel alles Gute

Ihr unteres Gürteltier vom Laiseacker

Neues Jahr – neuer Partner, Bioland Gemüse von Gaiser & Fischer aus Walddorfhäslach

Während sich draußen, die kurze Schneepracht in einen Matschhaufen verwandelt, versuche ich krampfhaft die letzte Lebkuchenpackung zu fixieren. Wieso schmecken die Dinger nicht mehr nach Weihnachten? Wahrscheinlich liegt es an den Raunächten, die sich dem Ende neigen oder schlicht der Überfütterung meiner Selbst.

 Doch schieben wir die Obladenherrlichkeit zur Seite und widmen uns dem neuen Jahr! Wir hoffen Sie sind gut aus 2024 raus und besser in 2025 reingerutscht. Wir schütteln nochmal kurz unseren Winterschlafmantel und freuen uns dann mit neuem Elan und einem neuen Partner direkt ins neue Jahr zu starten. In der ersten Lieferwoche bekommen wir von der Bioland Gärtnerei Gaiser & Fischer gleich frischen Chinakohl und lecker, knackigen Chicorée geliefert.

Ähnlich wie bei uns werden in Walddorfhäslach die Jungpflanzen auch selbst gezogen. Die Sprösslinge sind also komplett bei Gaiser &Fischer groß geworden, um schlussendlich bei uns in der Biokiste zu landen.

Die letzte Kiste ist gepackt

für dieses Jahr war es das nun wirklich, wir kommen wieder keine Frage! (7.1.2025 geht es wieder los)

Viele von Ihnen sind mit uns während der Corona-Pandemie vor gar nicht allzu langer Zeit durch den Time Wrap geflogen und haben sich und fühlen sich hoffentlich wohl im Schoße des Laiseackers. „Damals“ waren wir die „Gewinner“ der Pandemie – wir mögen solche Bezeichnung überhaupt nicht und sind heute wieder am Setzboden der Realität oder direkt an der unbesetzten Self-Checkoutkasse mit einem Schnaps in der Hand angekommen und warten darauf uns weiter abkassieren zu dürfen.

Ich wehre mich entschieden dagegen Jahre zu klassifizieren, einen Stempel aufzudrücken und schwimme lieber weiter, ob mal mit und mal gegen den Strom. Ich hoffe Sie können das genauso tun und sicher ist bei dem einen oder anderen die letzte Zeit auch nicht optimal gelaufen (alle positiv gestimmten Leser, können ein Plätzchen essen und sich zurück lehnen), kommen Sie wir schwimmen zusammen den blöden Abschnitt und kommen zusammen ans Land.

Zusammen! Wieso hat es uns so verschwurbelt? Wer hat uns denn in den Kaffee gespuckt? Wenn morgen die rosa Alieneinhörnchen vom Planeten Zweihorn landen, dann ist das so und die wo daran glauben, für die ist das genaus wie für die, die das nicht interessiert hat – für die ist das dann eben auch so. Jan Tenner wird uns schon alle retten!

Ich muss mich korrigieren, bei uns beim Laiseacker ist das Leben auf jeden Fall klar in Jahre getrennt. Darek unser Gärtner weiß ganz genau, wieviel Regen 2013 im Mai und wie trocken und heiß der September im Jahr xxxx war. Wir haben alles „winterfest gemacht“, die letzte Kühlhaustür geschlossen und die Saatgutkataloge bereits unter Kopfkissen gelegt. 2025 geht es wieder los in unserem Ameisenhaufen, Anbauplanung, Saatgut bestellen, Säen, pflanzen, hegen (bitte Wetter mein es gut mit uns), ernten und frisch und in der Biokiste zu Ihnen bringen. Auch in der Packhalle wird es wie jedes Jahr Veränderungen geben und auch das ist gut so.

Wir bedanken uns wirklich, herzlich und mit Kniebeuge bei Ihnen, dass Sie es uns ermöglichen unsere Arbeit so zu tun, wie wir sie seit fast 40 Jahren tun – auch wenn der blöde Onlineshop mal wieder zickt oder etwas bei einer Lieferung doch nicht so gepasst hat. Wir versuchen immer eine Lösung zu finden, die gut für Sie ist, auch wenn man mal kurz sauer ist (und sein darf). Wir atmen noch einmal zusammen tief ein und wieder aus….puh.

Heute wünschen wir ihnen einen wunderschönen 4.Advent, ein hoffentlich tolles Weihnachtsfest so wie SIE es sich vorstellen und dann rutschen wir einfach zusammen Richtung 2025 um uns dann ab dem 7.1.25 wieder in oder vor der Biokiste zu treffen. Ich und das ganze Team vom Laiseacker wünschen Ihnen alles Liebe und Gute für diese Zeit des Innehaltens – Danke!

Sie sind übrigens meine Couch 😉, Danke

Ihr Weihnachtsniels und das ganze Laiseackerteam

Oh Du schöne Weihnachtszeit – oh weh die Biokiste fehlt…

es ist doch zum Heulen! Wir freuen uns wie die Kinder aufs Fest und dann…ist der Braten zu klein, das Geschenk kaputt, die Schwiegermutter noch 3 Wochen da und zu aller Verdruss legt sich der Laiseacker in den Winterschlaf.

Aber es ist kein Winterschlaf eher eine Winterruhe, der Puls also noch nicht ganz unten – unser Hofladen hat nämlich eigentlich die ganze Zeit völlig normal für Sie geöffnet. Doch wie sieht das jetzt genau aus?

Lieferservice (hölzerne Möhre, rasende Möhre, flotter Hannes oder auch Biokiste genannt)

Winterpause vom 24.12.-6.1.25. Neustart mit der Lieferung am Dienstag, 7.1.2025

Hofladen (zur lustigen Iris, kleinen blauen Traktor)

Für alle mit Entziehungserscheinungen haben wir geöffnet am:

• Montag, 23.12.24, 9-19 Uhr
• Freitag, 27.12.24, 9-19 Uhr
• Dienstag, 31.12.24, 9-13 Uhr
• Freitag, 3.1.25, 9-19 Uhr

Und dann wieder immer Dienstag und Freitag von 9-19 Uhr.

Ihr letztes Einhorn

Es war einmal…

ein besonnener Baron, genannt der Gemüsebaron in einem nicht allzu fernen Land, der zusammen mit seiner Frau und seinem Gefolge die freien Menschen in den nahen und etwas ferneren Ländereien mit frischem Obst- und Gemüse versorgte. Das Leben war einfach und Wünsche wurden noch auf handgeschöpften Papieren festgehalten, die vom Kutscher der hölzernen Möhre wieder zurück zum Gemüsebaron von Laisenacker gebracht wurden.

Doch die einfachen Zeiten änderten sich und dunkle Wolken zogen am Horizont auf, so dachte man es ist einfacher individuell und 24h/7d zu sein, immer unter den züngelnden Funken der Teslaspulen brutzelt auch dem lieblichsten Waldiwichtel die letzte Gehirnwindung durch. Hieß es doch einst, Butter, Milch und Zucker, möchten wir jetzt Süßrahmbutter, die gelbe ohne Demeter, Milch nur die Schrozberg…

Der besonnene Baron, der Gemüsebaron von Laisenacker hat sich zwischenzeitlich in einem anderen Land voll mit wundervollen Bergen und Seen niedergelassen. Die Geschicke rund um den Laisenacker führen nun die Kinder weiter, aus der hölzernen Möhre wurde die rasende Möhre, die auch mal eine Hecke mitnimmt und einkaufen tun die freien Menschen von Laiserhausen geduldig und immer noch friedfertig im Onlineshop, der vom Shopbob auch genannt Gargamel dem Grauen die Ausdauer und Finderfreude der Laiseackerhausener stets aufs Neue testet. Ach, waren die hölzernen Zeiten noch schön…doch verflixt und zugenäht und dreimal schwarzer Kater! Googlelina die anglorussische Zauberfee kommt gegen Gargis Bannzauber einfach nicht an, wer sucht den schon nach Omaten? Also haben wir die Rosi und den Nico losgeschickt um mit einer List und ein paar Brotkrumen bewaffnet in jedem noch so verstaubten Untermenüzimmerlein einen 20% Zauberstaub zu verstecken.

So werden die Menschen von Laiseackerhausen hoffentlich noch viele Jahrenzeitenwechsel zusammen verbringen und um es kurz zu machen, wenn sie nicht gestorben sind, dann leben Sie morgen auch noch.

Ihr grimmiger Waldwichtel Wurzi

Holpriges Märchen mit nicht nur einer wundersamen Wendung. Wir haben uns lange überlegt, was wir ihnen zu Weihnachten dieses Jahr gutes Tun können und haben einfach Ostern vorverlegt. Wir wissen selber, dass unsere Menüstrukturen im Shop verworren sind, die Ladezeiten zu lang und die Suche…naja, beschreiben wir es besinnlich, ausbaufähig ist. Darum schicken wir Sie kommende Woche auf die Suche, in unserem Labyrinth haben wir einige Artikel mit 20% Rabatt versteckt, eine Aktion die mir sicher um die Ohren fliegen wird, wenn Sie jetzt alle das Wildorchideetonikum für gut durchgefettetes Haar auf einmal bestellen möchten. Also bedient werden kann nur solange der Vorrat reicht und wir wechseln auch fortlaufen die verzauberten Artikel, damit hoffentlich jeder der was findet auch was von der wichteligen Aktion hat.

-> Ab in den Feenwald

Vielen Dank, dass Sie unseren Service schon lange oder auch erst seit kurzem Begleiten, manchmal nachsichtig sind und oft Geduld aufbringen! Danke Ihnen auch fürs Lesen und nicht abbestellen unseres nicht KI-erzeugten und nicht immer marketingoptimierten Newsletters.

Ihr Niels vom Laiseacker

Wohin mit den Geschenken, elegante Stapelhilfen

es lebe das Pfandsystem! Ja und wir feiern es wirklich mit unserer unverwüstlichen Biokiste oder auch fachsprachlich Napfkiste genannt. Die Napfkisten gibt es in allerlei Größen und Ausführungen.

Das NAPF-System wurde von Biobetrieben entwickelt, um die Ernte, Lagerung und den Transport von Naturkost effizienter und nachhaltiger zu gestalten. Die NAPF-Kästen werden von vielen Biobetrieben oftmals bis an die Haustür der Endkunden geliefert. (Quelle: Ringoplast)

So wie jedes großartige System gibt es aber meistens ein kleines bis mittelgroßes „Aber“…klar Pfand ist zeitintensiv, sie kennen das von sich selbst, mit den Taschen voll mit allerlei Pfand, die man dann irgendwann doch mitnimmt, um vor einem defekten Pfandautomaten zu verharren. Bei den Napfdingern der Größe 3 ist das jedoch was anderes – das sind Kisten, hauptsächlich für Erzeuger, die ihre Ernte, dann zu uns oder zum Großhändler in z.B. diesen Napf 3 schicken. Nun haben sich aber auch andere „Pfandfuzzis“ was überlegt und da kommt das Thema Platz ins Spiel.

Es gibt inzwischen auch Klappkistenpfandsystem (geiles Wort, oder?). Wenn Sie noch tiefgründigere Erläuterungen dazu wünschen, schreiben Sie mich bitte an, dann ist auch die letzte Adventskerze abgebrannt. Fakt ist, wir bleiben auf den Napf 3 sitzen und kein Großhändler will die mehr zurück (Platz!). Für unseren Bedarf haben wir mehr als genug – so hat mir Großwesir Darek erlaubt die 3er Napf in 80 Kisten Portionen inkl. Europalette für € 2,50 das Stück zu verkaufen. Darek möchte keinen kleckerlesweisen Kistenhandel aufmachen, aber weil heute der 2. Advent ist, würde ich ein Auge für Sie zudrücken – er muss es ja nicht mitkriegen. Also für Sie gibt es die auch in kleineren Abnahmemengen, entweder für die Werkstatt oder um für die Kinder eine tolle Burg im Garten zu bauen, entdecke die Möglichkeiten!

NAPF 3 bei den Kleinanzeigen

Die Kisten müssten nach Absprache bei uns auf dem Hof abgeholt werden, außer ich kann bei unserem Fahrfürsten Günne erfolgreich vorstellig werden.

Ihr Pfandi Pfummer

Bergamotte die Schrumpelzitrone, gesund und neu in unserem Programm

bei der Suche, die Produktvielfalt auszweiten, haben wir keine alte Zitrone ins Programm genommen, sondern eine wahrliche Sonderheit, die „Bergamotte“ – vor allem bekannt und geschätzt für ihr ätherisches Öl, das aus der Schale gewonnen wird. Wenn Sie jetzt kein Öl Labor haben, interessieren Sie sich wohl eher für das Fruchtfleisch, das schmeckt dann eher einer Bitterorange ähnlich, was die Schrumpelzitrone ach für den einen oder anderen Cocktail interessant macht, oder eben einfach Saft.

Auch in Tee oder zum Verfeinern von Gebäcken eignen sich die Bergamotten.

Jetzt noch die Frage aller Fragen, warum sollte man Bergamottensaft trinken? Er ist reich an Mineralsalzen und Vitaminen, die Knochenerkrankungen vorbeugen und das Immunsystem stärken können, sowie an Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen.

Ihr beg-armūdi