Author: Niels

Mit nem Likör ist nix zu schwör – die Biokiste ein besseres Dankeschön für die Urlaubselfer!

Das Volumen der Dachbox zzgl. Des Kofferrauminhalts sind bereits berechnet, plus Zwischenräumen Vordersitz zur Rückbank, abzüglich des Platzes für Mitbringsel = 3 Unterhosen und die Gitarre müssen zuhause bleiben!

Sind sie auch bereits in Ihrer Urlaubsvorbereitung? Vielleicht nehmen Sie ja auch den Flieger oder sind noch mutiger und reisen mit der Bahn….oder sie halten nichts von dem ganzen Ferienstress und bleiben zuhause – in diesem Fall müssen sie nicht weiterlesen und können Ihren Sonntag weiter genießen!

Gehören Sie zur Urlaubs- und Reisefraktion und haben mit Fritz, dem Wellensittich, Walpurga der Riesenschildkröte oder Heidrun der gezähmten Tigerschnecke, Haustiere zu versorgen oder das eine oder andere Pflänzchen zu gießen? Dann hilft unsere Biokiste natürlich auch nicht direkt weiter – aber vielleicht haben Sie auch ein freundliches Helferlein, dass während Ihrer Abwesenheit nach dem Rechten schaut?

Spätestens dann kommen am Ende des Urlaubs die Gedanken, wie man dem Helferlein am besten Danke sagt. Passt die Muschelkette, die Radkappe vom Straßenrand oder das Likörchen von Tante Erna, den niemand trinken wollte? Vielleicht könnte die Biokiste passen, die sie in dem Fall nicht pausieren, sondern zu Ihren Ferien-Helfern umleiten. Dazu müssen Sie uns nur bescheid geben, an welche Adresse (muss natürlich im Liefergebiet sein) wir die Kiste während ihres Urlaubs liefern dürfen und wie lange.

Das kann auch einmalig sein oder eben während ihrer gesamten Reise. Wenn Sie möchten, legen wir gerne noch eine Grußkarte bei, damit man weiß, von wem das Danke denn kommt.

Sie helfen uns natürlich auch damit unsere Sommerkulturen, die dieses Jahr viel zu spät reifen in die Biokiste reinzupacken – so ehrlich muss man sein! Sollten Sie noch Fragen zum Ablauf haben, rufen Sie uns an (07042/81873) oder schreiben uns eine Email (einfach auf diese antworten).

In jedem Fall, Ihnen eine schöne Urlaubsvorbereitung und eine noch bessere Urlaubszeit!

Ihr Reisebüro vom Laiseacker

Mit den Keichers ist (nicht) gut Kirschen essen…

In einigen Biokisten haben wir für Sie kommende Woche Süßkirschen vom Biolandhof Keicher aus Erlenbach eingeplant.

Die Familie Keicher hat vor vielen Jahren bereits ihre Kompetenzen aus der Landschaftsgärtnerei und dem Weinbau zusammengelegt und einen eigenen Bioland-Betrieb gegründet. Ansässig nördlich von Heilbronn bauen sie zusammen Tomaten, Gurken, Paprika und Salate an – ihre Leidenschaft gehört jedoch ihrer Süßkirschenplantage, die als Demonstrationsbetrieb gilt. Überdacht und eingenetzt können die über 1000 Kirschbäume vor den widrigsten Witterungsbedingungen geschützt werden, nicht jedoch vor den berüchtigten Kirschdieben von Erlenbach!

Doch auch da geht die Familie Keicher ihren eigenen unkonventionellen Weg (wir lieben ja das unkonventionelle!). Auf Warnschildern wurde darauf hingewiesen, dass vermeintliche Diebe, die mit der Kameraanlage aufgenommen werden, unverpixelt veröffentlicht werden. Ob sich die Kirschbande nochmal in die Plantage traut?

Vielleicht werden wir es nie erfahren, genauso wie sie es nie erfahren werden, wie die Kirschen schmecken, wenn sie keine in Ihrer Biokiste nächste Woche haben. Also schnell noch welche einpacken.

Ihr Kirschkernkissenbefüller

Das gesündeste Kraut der Welt…

Ist längst legal und wird eher nicht geraucht, es wächst vornehmlich am Wasser und Algenreste müssen Sie auch nicht aus Ihren Zahnzwischenräumen entfernen lassen!

Wie Sie schon sicher ahnen, geht es um Brunnenkresse! Der Name lässt vermuten, dass die Brunnenkresse so ein seltener Geselle ist, weil sie nur in Brunnen wächst und jetzt wahrscheinlich durch neue Robotic-KI-Sensitive-Technik auch für den Allgemeinmarkt zugänglich wird – nein, der Anbau ist und bleibt aufwendig und ist nur noch selten anzufinden. Die Brunnenkresse wird übrigens auch Bachkresse genannt und liebt fließendes, sauberes Gewässer. Von uns bekommen Sie den flotten Kreuzblütler übrigens im Topf – damit Sie lange Freude damit haben, stellen Sie den Übertopf in ein Gefäß mit frischem Wasser (ca.6-12cm hoch) und tauschen das Wasser regelmäßig aus.

Seien Sie der Kresse sein Bach!

Die Brunnenkresse hat eine extrem hohe Nährstoffdichte mit übetrieben hohen Vitamin-C Gehalt, viel Beta-Carotin, Eisen und Zink. Der Geschmack ist durch das enthaltene Senföl leicht scharf, also der perfekte Kick für den nächsten Sommersalat. Das Senfölglykosid ist supergesund und hilft gegen Viren, Bakterien und Pilze. Wer jetzt die ultimative Heilung sucht, sollte dennoch nicht gleich den ganzen Topf wegbeißen – empfohlen werden ca. 20-60g/Tag – sonst endet man mit einer Bettflasche und Magenreizung auf dem Sofa.

Wer sich mal nach Erfurt trauen sollte, bevor…. naja, Sie wissen schon…dort ist die Wiege des deutschen Brunnenkresse Anbaus zu bestaunen.

Bis zu Ihrer nächsten Lieferung haben Sie auch noch genug Zeit sich einen kleinen Bach- oder Teich in den Garten zu zimmern.

Ihr Nasturtium

This land is your land – Ackerland…

Heute Morgen auf der Hunderunde, hab ich einen Abstecher zum Kappelrain gemacht – unseren Vorzeigeacker an der Pforte von Nussdorf. Von oben kommend durchquere ich erst Barfuß-Klausis Beeren- und Apfel-/Birnenparadies, dann schweift der Blick unweigerlich auf den Kappelrain, das Fass ist eine Art Zwischenspeicher für das wichtigen Gießwasser, weil der Druck der Leitung zu niedrig für die Bewässerung der Fläche ist.

Im Hintergrund ist nicht die Space Discovery zu sehen, sondern die Biogasanlage von Nussdorf, die in letzten Jahren einiges an hiesiger Anbaufläche eingefordert hat – Biogasfutter lohnt sich für die meisten einfach mehr.

Beim Anblick vom noch kleinen Fenchel und den jungspündlichen Zucchinis, schießt mir der Bericht über den Broccoli von letzter Woche nochmal durch den Kopf…wir freuen uns ja immer aufs Neue, wenn wir Gemüse direkt aus unseren Händen, von unseren Feldern in die Biokiste packen dürfen und sind Ihnen so sehr dankbar, dass Sie diesen vielfältigen Gemüseanbau mit Ihrem Dabeisein unterstützen! Aber, vielleicht haben Sie auch einen unserer Mini Blumenköhler und Mini Broccolianten letzte Woche abbekommen?! Bitte lassen Sie sich davon nicht abschrecken, bei den kleinen Blumenköhlern haben wir 2 für ein gepackt und sind natürlich trotzdem traurig, dass einige Kulturen dieses Jahr extreme Schwierigkeiten haben. Wir haben hier bei uns einen eher lehmigen Boden, durch die Nässe ihm Winter und den begrenzten Zeitraum, in dem Böden laut Verordnung gepflügt werden dürfen ist es uns fast unmöglich gemacht worden, einige Äcker so aufzulockern, dass Luft in den Boden gelangen kann, damit er fein krümlig wird. Dann kam jetzt der nächste starke Regen in den letzten Wochen und Tagen, der die obere Lehmschicht nochmal stark verfestigt hat – die Pflanzen brauchen viel mehr Kraft, um sich nach oben zu kämpfen. Meist sind sie superschön, aber eben klein.

Entweder wir haben ein Jahr, indem wir Kakteen anbauen oder eins, wie dieses wo wir Reisfelder anlegen könnten. Über den Klimawandel brauchen wir nichts schreiben, es ist sicher auch schon einiges „gutes“ geschehen aber viel zu langsam, damit wir unsere Umwelt noch eine Zeitlang annähernd so wahrnehmen dürfen, wie wir sie in Erinnerung haben. Mit meinen Kindern bin ich vor ein paar Tagen zufällig über eine ALF Folge gestolpert (Staffel 4, Folge 21) – die ist über 35 Jahre alt und es geht im Prinzip und die gleichen Themen wie wir sie heute immer noch haben. Boah, total schwierig diesen wirren Text am Samstagabend noch in irgendeine verständliche Bahn zu kriegen. Entweder ich habe morgen früh noch eine Eingebung oder ich lasse Sie an diesen Wirren einfach teilhaben.

Viele Grüße vom Melmak

Die Sache mit dem Bro – Brokkoli vom Laiseacker!

vom Aufgang der Sonne mit zu ihrem Untergang, so ist der Lebenszyklus des Brokkoli bei uns, vom Saatkorn bis schlussendlich zubereitet in Ihrem Bauch.

Zusammen mit dem Blumenkohl liegt er weit vorne im Kohlranking der Deutschen. Groß gezogen haben wir die buschigen Köpfe dieses Jahr seit Ende März auf dem Heideacker hoch über Eberdingen, unserer Urbasis. Die Kohlbabys wurden zuvor bei uns im Jungpflanzenhaus mit viel Liebe zum Setzling gezogen. Die maschinelle Brokkoliernte ist sehr aufwendig, da man den Brokkoli mit ca. 10cm Stiel erntet und jeder Kopf unterschiedlich ist – da kommt es gerade recht, dass bei uns sowieso von Hand geerntet wird.

Eigentlich ist der gute Bro eine wunderschöne Blume, die geschnitten, bzw. geerntet wird, wenn die Mikrofonähnlich Mittelblume groß genug ist und die minikleinen Röschen (die blaugrünen Böbbel) noch geschlossen sind. Ab dem Zeitpunkt heißt es sich sputen, selbst bei der besten Kühlkette läuft dann die Uhr, damit die herrliche Frischlichkeit auch so bei Ihnen ankommt.

Was ist aber, wenn wir nach ein paar Tagen hinter der Chipstüte im Kühlschrank noch einen Brokkoli finden, dessen Blüten aufgegangen sind und sein Antlitz ins gelbliche geht? Bei uns landet das in der Regel in der 2. Wahl (für die MitarbeiterInnen) im schlimmsten Fall geht das zurück an den Vorlieferant (wenn der Brokkoli nicht von uns kommt). Aber was bedeutet das für den Brokkoli hinter dem Chipsgewand? Er kann trotz Gelbfieber und aufgeplatzten Blüten bedenkenlos verzehrt werden, der Geschmack bleibt auch derselbe – die den Prozess der Blütenbildung wird jedoch viel Energie aufgewendet wobei der Brokkoli wertvolle Nährstoffe einbüßt.

Und wenn Sie Ihren liebsten zum Fressen gernhaben, schenken sie ihm/ihr doch eine Brokkoliblume

Ihr Bro Kohlikowski

Da brat mir doch einer einen Storch – neue Fleisch- und Wurstspezialitäten bei uns

Bitte kein Aufschrei, den Adebar lassen wir als Glückboten für alle die noch Kinder bekommen wollen weiterfliegen – für alle versteckt untergetauchten Fleisch- und WurstesserInnen…der Grill muss beim Gedanken an uns nicht weiter leer angeheizt werden.

Wir haben neue Grillartikel aufgenommen, die sich hervorragend auf dem Rost machen werden. Dazu gesellen sich noch einige neue Aufschnitte, die den Weg aufs Brötchen/Brot nicht scheuen werden. Die meisten Infos sind bereits Online dazu, den Rest ergänze wir in Kürze.

Von der Metzgerei Fauser haben wir weiterhin alle Produkte verfügbar, diese haben jedoch eine Vorbestellzeit von 1 Woche, alles andere aus dem Bereich Fleisch- und Wurst 48 Stunden vor Ihrem Liefertag. Wir hoffen, dass wir zuverlässig und vor allem leckere Produkte ausgesucht haben – damit wir so ein vielfältiges Programm auf Dauer anbieten können, sind wir aber davon abhängig, das es auch gekauft wird. Das war jetzt kein beherzter Schlag auf die Werbetrommel, sondern dass Sie sich nicht wundern, falls das eine oder andere wieder aus dem Sortiment verschwindet.

Ihr Bruzzeldieter

Super Bowl ohne Werbepause beim Laiseacker

Den Super Bowl habe ich noch nie gesehen, mir aber sagen lassen, dass für alle die den Sport nicht verstehen (ich), die Pausenshows das beste sind.

Bis zum nächsten Super Bowl braucht es noch ein wenig, aber wir sind „prepared“ dafür. Mit dem neuen Super Bowl-Set von Spielberger passend zu nächsten American Football-Saison! Für nur € 5,99 erhalten Sie eine nachhaltige Pausenstärkung mit Kopfbedeckung gratis. Da die schön bedruckte Emaille-Schale nicht auf jeden Kopf passt, ist sie alternativ auch für Dackel Fritzchen geeignet oder, ein bisschen seltsam der Gedanke, sich eine leckere Bowl zuzubereiten. Ja, wahrscheinlich war das die eigentliche Intention, denn mit dabei ist ein Tütchen mit gesunden Saaten (kein Saatgut) für ein gelungenes Topping auf der gefüllten Schüssel.

Down! – Set! – Hut! Los Geht´s

Kohlrabi für alle

während sich mancher letzte Woche gefragt hat, wie viel Regen denn nun wirklich zu uns kommen wird und ob man sich eher freuen soll über den sicherlich erstmal gut gefüllten Grundwasserspiegel oder doch eher Sorge trägt, was der Klimawandel wohl als nächstes für Haken schlagen wird…hat Darek und sein Team solche Gedanken einfach beiseitegeschoben und am Montag noch schnell das Kohlrabi-Feld auf dem Ölacker mit schützendem Flies abgedeckt.

 Zu groß wäre der Frust, nachdem man die kleinen Pflänzchen jetzt soweit gebracht hat, dass sie nächste Woche in der Biokiste landen und in den letzten Tagen wegen Starkregen oder gar Hagel sprichwörtlich zerschossen werden. Ich frage mich allerdings wirklich, wie unser GärtnerInnen-Team die Knöllchen aus dem Feld gebracht haben, ohne sich in ein Schlammmonster zu verwandeln? Vielleicht haben Sie doch Hoverboards und kommen eigentlich aus einer „besseren“ Zukunft.

Im mit Regenwasser gefüllten Ausgleichsbecken der Gemeinde nebenan, hat sich währenddessen eine Ente zum Spontanurlaub verirrt. Wir hoffen, Sie sind (wenn Sie denn welchen hatten) gut erholt und gestärkt aus dem Urlaub zurückgekommen.

Ihr Wasserstandsmelder

PS: Der kleine Kohlrabi, ist ein Randkohlrabi und nicht so richtig ins Wachstum gekommen, außerdem hat er keinen Platz unter dem Flies bekommen – daher ist der nicht für den Biokistenrabi repräsentativ

Yo – wir packen das, Pak Choi in der Biokiste

Da wird doch der Senfkohl in der Pfanne verrückt, wir haben wieder unseren beliebten Pak Choi frisch von unseren Feldern für Sie kommende Woche in der Biokiste drin.

Der Pak Choi, der zu den Kohlarten gehört kann komplett von Kopf bis Fuß oder vom Blatt bis zum Stiel verzehrt werden. Mittlerweile hat der Pakki auch seinen festen Platz in der europäischen Küche gefunden, auch wenn er sich im asiatischen Kleid immer noch besser macht.

Wir sprechen jetzt dreimal hintereinander und ganz schnell „Senfölglycoside“, genau die wirken antioxidativ entzündungshemmend. Da wir diese Prüfung gemeistert haben, dürfen wir zu „Senfölglycoside“ auch Senföle sagen, daher auch der unspektakuläre 2.Name Senfkohl. Der Pak Choi sollte nach der Ernte nicht so lange gelagert werden, sollten Sie noch keinen Pak Choi in Ihrer Biokiste haben oder genug hungrige Mäulchen für einen Zweiten – probieren Sie es, der Pakki ist zeitlich immer nur begrenzt erhältlich und freut sich erntefrisch zu Ihne zu wandern.

Ihr Bob der Baumeister

Paprika – Charms me with her power

wir sind so in Vorfreude, dass dieses Jahr seit längerer Zeit wieder Paprikapflänzchen in unsere Folientunnel einziehen. Die Kleinen haben bereits die ersten Blüten ausgebildet und werden schon bald zu den ersten kleinen Paprikafrüchten.

 Als ich diese Woche an dem Haus mit den jungen Paprikas vorbei gegangen bin, kam mir irgendwie ein älteres Lied in den Sinn, „Africa“ von Rose Laurens. Wieso? Jetzt lief das auch noch im Radio und auf einmal wird aus Africa – Paprika, ich werde dieses Lied nie mehr so wie zuvor hören können…

Plötzlich wache ich im Gewächshaus auf (In tribal dwelling, I lie in cool shade) und höre In dark deep jungle, I hear the wild drum, ist denn der Darek hier (The voodoo master, waiting for nightfall)?

Sie müssen schon was mitmachen mit meinen komischen Gedankensprüngen! Wir sind auf jeden Fall sehr stolz über unseren Eigenanbau, der so langsam wieder Fahrt aufnimmt und unendlich dankbar, dass wir unsere Leidenschaft am Gemüseanbau dank Ihrem Dabeisein leben dürfen.

Und jetzt alle:
Paprika
Charms me with her power
Takes my soul on the midnight hour
Paprika
Dancing ‚til my body burns so hot
Crying to the voodoo god
Paprika

Danke auch an unseren Vodoo Master, Darek