Author: GAD

Ratzekahl und neu bestückt

Nach Sabines Zerstörungswut in unseren Folientunneln waren wir gezwungen unseren Belegungsplan spontan umzuwerfen und so ist der Kohlrabi neben den Schnittlauch ins Kräuterhaus eingezogen – das war auch höchste Zeit, so groß sind die Zwerge schon geworden. Der Asia-Salat musste nun auch weichen, wird in die Erde eingearbeitet und der Boden freut sich schon auf den nächsten Bewohner.

Die anderen Häuser hoffen wir in den nächsten Tagen und Wochen, wenn sich denn die Wetterlage endlich etwas stabilisiert reparieren zu können. Wir müssen die Folien dann durchgängig neu spannen, denn kommt bei einem unfertig bespannten Haus doch nochmal ein mittelstarker Sturm war die Arbeit umsonst. Auch für die anderen Bewohner der Häuser werden bereits Vorkehrungen getroffen.

Für die Nützlinge, die wir quasi als Untermieter „buchen“ – also z.B. Schlupfwespen – ziehen wir derzeit Hirse vor, die wir dann gezielt mit Blattläusen impfen. Die „verlauste“ Hirse setzen wir dann z.B. zu unseren Tomaten und setzen dann die Nützlinge mit aus. So kommen die Helferlein nicht auf die Idee das Weite zu suchen und haben erst mal was zu mampfen bis sich die Schädlinge auf natürlich Art und Weise über unser Gemüse hermachen.

Ihr LAISEACKER-Team

Haunted Laiseacker – mach das Körbchen voll aber Obacht!

Nennen wir es beim modernen Namen „Shoppingchallenge“ und die gibt es nun erstmalig im Hofladen beim Laiseacker in Nussdorf.

Was wird denn da gechallenged? Am Freitag, 13.März 2020 um 19:30 treten vier Teams (2-er) nur mit flackernder Stirnlampe bewaffnet gegeneinander an, mit dem Ziel in 20 Minuten für € 250,87 einzukaufen. Ok, werden sie denken, das ist ja Babyleicht – einfach die Preise zuvor im Onlineshop oder im Hofladen zusammen addieren und los geht´s… Weit gefehlt, € 50- muss aus dem Obst- und Gemüsebereich kommen und das ohne Waage nur geschätzt. Das Team, welches dem Zielwert (€ 250,87) am nähesten dran ist, darf den Einkauf behalten (ohne zu bezahlen ;-)).

Ach und wichtig, das Licht im Laden ist natürlich aus! Auf Gruselfallen, wie aus dem Regal raus springende Mitarbeiter verzichten wir. Drei der Teams werden extern ausgelost (Lisa @lis__lu, Marie & Alex @mariejohnson & @easyalex und @hallo.ludwigsburg) und eben unser Team – also das beste Team überhaupt (wer hat sonst mehr Ahnung vom Laiseacker?).

Teilnahmebedingung:
Fotografieren Sie sich, filmen Sie sich oder malen Sie sich zusammen mit Ihrem Lieblings- Obst oder Gemüse…egal, haben Sie einen Gemüsesong geht auch das, selbst Haferflockenspot ähnliche Slogans sind willkommen. Schicken Sie uns Ihren Beitrag bis zum 6.3., 23,59 Uhr per Email: anmeldung@laiseacker.de, über Facebook oder via Instagram (wichtig #LaisiShoppingByNight).

Noch wichtiger, aufgeladene Stirnlampen sonst gibt´s doch eine böse Bekanntschaft mit dem Gurkenglas! Wir sind total gespannt auf Ihre Einsendungen und drücken natürlich Team Laiseacker am meisten die Daumen.

Ihr Haunted Laiseacker-Challenge Team

Stürmische Zeiten…

Nach großer, angsteinflößender Ankündigungen in sämtlichen Nachrichtenportalen letzte Woche, traf uns am Morgen vom 10.2.2020 das Sturmtief Sabine. Zwar nicht mit der befürchteten aber immer noch mit genug Wucht und ausreichend Schonungslosigkeit.

Gerade zwischen 5 – 7 Uhr morgens hatten wir in Nussdorf Windgeschwindigkeiten über 100kmh. In der frühmorgendlichen Dunkelheit, wenn die Arbeit auf dem Laiseacker erwacht, flog uns so ziemlich alles um die Ohren was nicht Niet- und Nagelfest war und wir mussten eine Entscheidung treffen, ob wir am Montag Biokisten ausfahren können. Wir haben uns eindeutig und gemeinschaftlich dagegen ausgesprochen und möchten uns an dieser Stelle nochmal ganz herzlich bei allen Betroffenen, die am 10.2. auf Ihre Lieferung verzichten mussten, für ihr Verständnis bedanken.

Die Sicherheit unserer Mitarbeiter ging uns in dieser Lage vor, auch wenn der Wind später manchmal abschwächte und eine Auslieferung u.U. ermöglicht hätte. Die Entscheidung musste aber zu einem früheren Zeitpunkt gefällt werden.

Unsere Folientunnel hat Sabine besonders stark in die Mangel genommen, wir sind immer noch bei der Aufnahme der Schäden und haben bereits mit den ersten Reparaturmaßnahmen begonnen, um z.B. die Salatpflänzchen vor Wind und Wetter zu schützen.

Für mich war das in 14 Jahren Laisacker-Zugehörigkeit das zweite Mal, dass nicht ausgeliefert werden konnte. Das erste Mal war Anfang 2007 als starker Schneefall und eine hohe geschlossene Schneedecke fast den kompletten Verkehr lahm liegen ließ – 13 Jahre sind vergangen, vom Schnee ist so aber gar nichts mehr in tiefen Lagen zu sehen. Auch wenn nur eine Momentaufnahme , so sehr hat sich das Klima in einem Wimpernschlag gewandelt.

Niels von Ihrem LAISEACKER-Team

PS: Wir hatten natürlich noch Glück, die herausgerissenen Folien der Tunnel bedeuten viel Arbeit um die Gewächshäuser wieder in arbeitstauglichen Zustand zu bekommen. Menschen kamen bei uns aber glücklicherweise nicht zu Schaden.

Das Erwachen in der Gärtnerei

Der letzte Postelein ist geerntet, Asia Mix vom letztjährigen Anbau diese Woche abschließen nochmal frisch in der Biokiste eingeplant. Dann beginnt so langsam aber sicher die neue Gärtnersaison. Den ersten Salat, den wir in wenigen Wochen bereits ernten können, haben wir ausnahmsweise als Jungpflanze zugekauft. Zum Schutz kommt der natürlich unters Vlies – alles andere (Ausnahmen: Tomaten, Gurken, Kartoffeln) werden wie immer in unserer Geburtenstation gesät, gepäppelt und ausgepflanzt um letztendlich bei Ihnen in der Biokiste zu landen.

Auf den Bilder zu sehen, die bereits gut sichtbaren Kohlrabiblätter und der nächste Satz Salat, der sich noch unter einer Sand- und Erdschicht versteckt. Es folgen noch Radieschen, Spinat und und und…wir hoffen, dass uns das Wetter und der Wind dieses Jahr wohl gesonnen sind.

Ihr LAISEACKER-Team

Helau, Alaaf & wolle mer se reilasse…

Närrisches Treiben? Ne bei uns im Hofladen im Mühlweg 1 in 71735 Nussdorf gibt´s keine Pappnasen dafür leckeres & frisches Obst und Gemüse und ein Sortiment von über 4000 weiteren Bio-Lebensmitteln. Eigentlich immer dienstags und freitags von 9-19 Uhr…

aber am Faschingsdienstag, 25.2.2020 wollen wir auch keine Karnevallsmuffel sein und schließen unseren Laden bereits um 13 Uhr.

Liebe Grüße Ihr…

Hofladen-Team

Yac-Yac Yacon – Hilfe, die Inkas kommen…

Es ist gar nicht so einfach, über ein Gemüse zu schreiben, dass man selber noch gar nicht gesehen geschweige denn gegessen hat?! Vor zwei Wochen haben wir zwar eine kleine Testkiste bekommen, die Knollen waren aber ratzfatz vergriffen und die Yacons für Sie erhalten wir superfrisch am Sonntagabend geliefert.

Also beschränke ich mich auf das Wesentliche und versuche mir bei geschlossenen Augen den Geschmack vorzustellen und spüre schon förmlich wie mich die Kraft der Inkas durchströmt! Hach, wieder falscher Ansatz…

Yacon ist andisch und bedeutet übersetzt Wasserwurzel, da sie bis zu 93% aus Wasser bestehen kann. Die essbare Wurzel ähnelt optisch ziemlich der Süßkartoffel (Batate). Bis 2014 fiel der Andenschmaus unter die Novel-Food-Verordnung, der Anbau war in Europa verboten. Inzwischen findet man aber auch in Deutschland und eben hier direkt vor unserer Haustür bei Pforzheim Erzeuger, die sich der Wurzel angenommen haben. In Mittel- und Südamerika gilt die Yacon als Grundnahrungsmittel. Die Wurzel ist stark sättigend und auch roh verzehr bar.

Der leichte Geschmack der Yacon-Knolle kann mit einer Mischung aus Apfel, Birne und Melone verglichen werden. Sie besteht aus bis zu 90% Wasser und hat somit weniger Kalorien als das zuvor genannte Obst.

Die Knolle besitzt viele positive Eigenschaften:

• Beeinflusst nicht den Blutzuckerspiegel (Kohlenhydrate in Form von FOS*, nicht in Starke)
• Beste naturliche Quelle fur FOS* (30- 50 %)
• Verbessert die Darmflora (Prabiotische Wirkung)
• Senkt den Cholesterinspiegel
• Regt den Stoffwechsel an
• Verbessert die Aufnahme von Mineralien
• Starkt das Immunsystem
• Reduziert das Darmkrebsrisiko
• Verbessert die Insulinresistenz → Minimiert Diabetesrisiko
• Wirkt als naturlicher Geschmacksverstarker (naturliche Glutaminsaure)

Die Yacon ist kommende Woche in der Biokiste eingeplant und nur diese eine Woche im Shop erhältlich – nur so lange der Vorrat reicht ;-).

Das passende Rezept: Yacon-Karotten-Salat gibt es hier ->

Ihr Laiseacker-Team

Monatsangebot März 2020

Die Monatsangebote gibt es wieder hier als PDF zum download und nur noch auf Wunsch in Papierform in Ihrer Biokiste.

Zum Angebot

Ihr LAISEACKER-Team

Warum man vielleicht „nicht“ jeden Tag eine Avocado essen sollte…

Vor noch gar nicht allzu langer Zeit galt die Avocado als kleiner Außenseiter in der Obstfraktion und weilte sein Dasein mehr oder weniger kümmerlich als Dip in Guacamole. Wer abnehmen wollte machte wegen des hohen Fettanteils gleich einen großen Bogen um die Frucht.

Dann aber kamen die Superfoods, Fitmacher, Lifestyle und man wusste auf einmal, dass ungesättigte Fettsäuren nichts schlechtes, sondern sich gut auf das Herz- Kreislaufsystem auswirken können – und eben die sind in hohem Anteil in den Avocados die mitunter dadurch in den Olymp der Superfoods aufgestiegen sind (die Avocado enthält noch viele weitere wichtige Vitamine und Ballaststoffe).

Aber, wer oben thront kann auch tief fallen…super Energiebilanz für den Menschen, furchtbar für eine nachhaltige Umwelt! Für 1 kg Avocados werden ca. 1000l benötigt – und das bei Herkünften wie Spanien, die bisher jedenfalls auch nicht mit Überfluss an Wasser gesegnet sind. Der Anbau ist langwierig und aufwendig. Durch die weltweit hohe Nachfrage steigt die Kriminalität in den klassischen Anbauländern wir Mexico und es werden für mehr Anabauflächen Wälder gerodet (Avocados wachsen am besten an Hängen).

In einer am Dienstag, 21.1.20 ausgestrahlten Sendung auf dem ZDF (Nelson Müllers Lebensmittelreport) wird nochmal genauer darauf eingegangen und auch die unterschiedlichen untereinander Herkünfte verglichen, so sind laut dieser Reportage Avocados aus der Dominkanischen Republik nicht so schlecht in der Umweltbilanz wie z.B. spanische obwohl der Transportweg zu uns aus der Dominikanischen Republik ungemein länger ist.

Fazit des ganzen:
Wir haben uns entschieden die Avocados in Zukunft nicht mehr in die Biokiste einzuplanen, sie aber weiterhin im Angebot zu behalten. So entscheiden Sie, wann und wie viele Avocados sie konsumieren möchten. Wer eine Alternative im heimischen Bereich sucht, der wird z.B. über die Walnuss stolpern. Wer täglich 300g Walnüsse (Gewicht derSchale bitte abziehen) zu sich nimmt, stärkt nicht nur nachhaltig sein Herz-Kreislaufsystem sondern auch noch seine Handmuskulatur. Sie sehen es muss nicht immer die Steckrübensuppe sein ;-).

Ihr LAISEACKER-Team

Wenn mal der Wurm drin ist…

Seit einigen Wochen kamen bei uns immer mal wieder seltsame Bestellungen im Käse und Obst- Gemüsebereich rein. Das waren Bestellungen mit z.T. 500kg Gouda, 300kg Auberginen usw. Wir waren ein wenig ratlos, weil wir zum einen mit den Bestellmengen planen müssen um genaue Bestellungen unsererseits abzugeben, zum anderen weil wir Ihnen ja auch keine 500kg Gouda vor die Tür stellen wollten.

Der Fehler entstand, wenn Sie im Onlineshop z.B. 500 beim Gouda ohne „0,“ davor eingegeben haben. Das Hauptproblem war, dass Sie den Fehler nicht bemerken konnten, weil sich der Preis im Warenkorb nicht angepasst hat – bei uns aber schon. Schwuppdiwupp, das war schnell behoben aber dann hat das Fehlerteufelchen gleich wieder erneut zugeschlagen und sie haben das zum Glück sofort bemerkt und uns darauf aufmerksam gemacht. Sie sind uns hoffentlich nicht nachtragend, dass wir z.B. für 1kg Äpfel € 359,- haben wollten.

Auch dieses peinliche Missgeschick wurde zum Glück schnell behoben und zu Ihrer Beruhigung, bei uns kamen die Preise korrekt an. Sie sehen, bei allem was Sie vielleicht auch manchmal an unserem Onlineshop stören sollte, dass ganze lebt und wird von wirklichen Menschen betrieben. Manchmal kann diese Abhängigkeit von einem Einzelnen auch nerven aber insgesamt überwiegt das Gefühl der Dankbarkeit, dass meistens alles funktioniert wie es soll – und man direkt mit dem Programmierer auch mal über so einen Fehler zusammen lachen kann.

Liebe Grüße

Ihr LAISEACKER-Fehlerteam