Aus den Händen der Wikinger – Skyr, der andere Joghurt

naja eigentlich auch kein richtiger Joghurt, den die Wikinger der Geschichte nach vor etwas mehr als 1000 Jahren von der alten in die neue Heimat gebracht haben und der jetzt mit wachsender Begeisterung auch das europäische Festland erobert.

Die Mischung aus Magerquark und Joghurt zeichnet einen hohen Protein (11%)- und einen sehr geringen Fettanteil von ca. 0,2% aus und besitzt ähnlich dem Magerquark einen leicht säuerlichen Geschmack. Skyr, früher die Nahrungsgrundlage der isländischen Bauern wurde und wird traditionell gern zusammen mit Heidelbeeren gegessen – es passen aber alternativ auch Banane, Erdbeere, Birne oder anderes Obst & Früchte gut als Partner im Zusammenspiel.

Übrigens als Tipp für Fitnessliebhaber, Skyr ist ein wahrer Kalziumtresor – nach einem Workout kann man seine Speicher mit ein paar Löffeln wieder auffüllen. Zum historischen Abschluss…„Skyrgámur“ findet sich auch in der isländischen Mythologie wieder und ist der Achte der dreizehn Weihnachtstrolle.

Ihr LAISEACKER-Troll-Team