Gebackener Staudensellerie
Zutaten
- 1 Staudenselllerie, etwas Mehl, Salz, 2 Eier, 80g Semmelbrösel, 50g Parmesan frisch gerieben
Anleitungen
- Die Selleriestangen auseinanderlösen und waschen. Evtl. vorhandene Fäden wie beim Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Mit Küchenpapier gründlich abtrocknen.
Die Selleriestücke zunächst in Mehl, dann mit dem Salz verquirlten Ei und zum Schluß in einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan wenden.
Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die panierten Selleriestücke nacheinander in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken. Sofort servieren.
