Rucola blanchiert in Reis
Zutaten
- 250 g Basmati-Reis, 1 Essl. Curry, 1 Bund Rucola, 1 Bund Frühlingszwiebel, 125 ml Schlagsahne, 2 Essl. Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Reis mit dem Curry nach Anleitung kochen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
Die in Streifen geschnittenen Bundzwiebeln und den fein gehackten Knoblauch glasig dünsten.
Den gewaschenen und ganz grob geschnittenen Rucola unterheben und warten bis er zusammenfällt.
Alles salzen und pfeffern, mit der Sahne übergießen, noch mal erhitzen und über den fertigen Reis geben.
