Mama, Schwiegermama, Tochter, Schwiegertochter…Kartoffelsalat??

Zuallererst freuen wir uns, dass ab diesem Jahr etliche Kartoffelsalate aus unseren eigenen, köstlichen Laiseacker-Salatkartoffeln gezaubert werden!

Aber die Sache mit dem Kartoffelsalat ist ja so eine und wie in unserem Rezept zum schwäbischen Kartoffelsalat, wenn die Tochter mit der Mama Kartoffeln schält & kocht oder doch kocht und dann schält, ist das noch die schonendste und friedfertigste Art und Weise, diese Salatspezialität zuzubereiten, dazu haben wir das harmonische Mama-Tochter-Rezept-schwäbischer Art.

Was ist aber, wenn die Schwiegertochter mit der Schwiegermama den Kartoffelsalat macht? Werden da die Kartoffelscheiben auch in das richtige Format gebracht, die Zwiebeln nicht zu klein oder gar frevelhaft zu groß geschnitten? Kartoffelsalat kann so manche mittelschwere Krise auslösen und gehört damit zu den TOP-10-Krisenessen vor allem in Süddeutschland ;-).

Um es zu konkretisieren, meine Frau kommt aus Dresden, als ich zum ersten Mal bei ihren Eltern war, gab es „Kartoffelsalat mit Würstchen“ – für mich als Schwaben war das ein Obstsalat (Hälfte besteht aus Äpfeln und Gurken, etc.) mit Kartoffeleinlage, so habe ich zuerst nach dem Salz gefragt um dem Gebilde in die deftige Ecke zu verhelfen. Andersrum konnte und kann meine Frau es in Sachen Kartoffelformatierung, Zwiebelschnibbelei, Brüheinlage es meiner Mama auch nie recht machen :-).

Ihr LAISEACKER-Team